¿Cuáles son los ingredientes que se suelen poner en el pato asado, como la cebolla?

Los ingredientes principales para hacer pato pekinés son la salsa de fideos dulces y las cebolletas. Para adaptarse a los hábitos de vida de los diferentes invitados, también puede agregar como ingredientes sal refinada, azúcar, aceite de pimienta, jengibre picado, ajo picado, rábanos, chalotas, pepinos y rábanos verdes.

1. Salsa de tallarines dulces: elaborada a partir de harina como materia prima principal, procesada y fermentada. La salsa de fideos dulces en Beijing la elaboran Tianyuan y Liubiju. Tiene las características de buen color, sabor fuerte, espesor moderado y fragancia deliciosa. Después de la compra, la salsa de fideos dulces debe procesarse nuevamente antes de poder comerla con pato asado. El método de elaboración es: poner la salsa de fideos dulces en un recipiente, agregar 125 gramos de azúcar y 25 gramos de aceite de sésamo por cada 500 gramos de salsa de fideos dulces y mezclar bien. Cocer al vapor en un cajón durante unos 25 minutos, luego sacar y dejar enfriar.

2. Cebollas blancas: Lo mejor es elegir cebollas blancas altas producidas en Shandong. Es tierno, dulce, crujiente y apto para comer crudo. El método de procesamiento de los gajos blancos de cebolleta es: primero pelarlos limpios, cortar la parte verde, luego cortarlos en gajos de 6 cm de largo y partirlos por la mitad.