¿Qué frutas no son aptas para guardar en el frigorífico?
Introducción: ¿Qué frutas no son aptas para meter en el frigorífico? ¿Crees que meter todas las frutas en el frigorífico será infalible? Los expertos dicen que no todas las frutas son aptas para el frigorífico. Veamos qué frutas no son aptas para guardar en el frigorífico.
¿Ves a menudo este tipo de escena en casa? Compras muchas frutas el fin de semana, las guardas todas en el refrigerador cuando llegas a casa y, después de unos días, todavía tienes que limpiar. de vez en cuando. Fruta mala en el frigorífico…. De hecho, muchas frutas no son aptas para comer. Lo primero que hay que hacer es guardar las frutas en el frigorífico inmediatamente.
En general, se cree que los refrigeradores pueden evitar que los alimentos se echen a perder y conservarlos por más tiempo. Pero hemos pasado por alto un problema: no todos los alimentos son aptos para conservarse en el frigorífico.
¿Está bien guardar fruta en el frigorífico? ¿Qué frutas no son aptas para conservar en el frigorífico?
La fruta realmente respira
La fruta comprada en el mercado sigue siendo un cuerpo vivo, por lo que seguirá respirando y evaporándose. La "respiración" y la "evaporación" son dos eslabones importantes en el proceso de crecimiento del fruto. La "respiración" y la "evaporación" son dos eslabones importantes en el proceso de crecimiento del fruto. La "respiración" y la "evaporación" son dos eslabones importantes en el proceso de crecimiento del fruto. Los expertos dijeron que "respiración" significa que para mantener la vida, las frutas continuarán descomponiéndose y consumiendo sus propios nutrientes después de la cosecha para generar energía y mantener la vitalidad. Además, si la respiración es más fuerte, se consumirán más nutrientes y la fruta. Se deteriorará más rápido.
Los frutos también sufren "transpiración", es decir, el agua se "evapora" gradualmente lejos de la superficie de la piel. En términos generales, el contenido de agua de las frutas es aproximadamente del 80 al 90%, por lo que cuanto más fuerte sea la "transpiración", más agua se perderá y peor será la calidad de la apariencia.
Además, algunas frutas (como manzanas, peras, mangos, etc.) producirán "etileno" al madurar, lo que acelerará la maduración y envejecimiento de la fruta. Cuanto mayor es la temperatura a la que se almacena la fruta, más etileno se libera, lo que puede afectar la calidad de la fruta. Por tanto, las frutas no deben exponerse al sol.
Las frutas templadas deben conservarse en el frigorífico, mientras que las tropicales no deben refrigerarse.
La clave para conservar las frutas es reducir su respiración, transpiración y producción de etileno, y prestar atención. al crecimiento de microorganismos. Tenga en cuenta que no todas las frutas son aptas para refrigeración.
Los expertos dicen que muchas frutas tropicales como los plátanos y los mangos no se pueden colocar en el frigorífico, de lo contrario acelerarán su deterioro. Dichas frutas se pueden colocar en un lugar fresco y oscuro. La mayoría de frutas templadas deben refrigerarse, como manzanas, melocotones, peras, fresas, etc.
Las frutas inmaduras no deben refrigerarse inmediatamente
Las frutas inmaduras que no se pueden comer inmediatamente no deben refrigerarse inmediatamente, de lo contrario entrarán en lo que comúnmente se conoce como estado "tonto", es decir es decir, la fruta se congelará debido a la baja temperatura. Si continúa en un estado poco cocido, se echará a perder rápidamente incluso si se traslada a temperatura ambiente.
Por lo tanto, cuando elaboramos frutas, debemos prestar atención a las dos cuestiones de "refrigeración a baja temperatura" y "refrigeración a temperatura normal".
Pongamos como ejemplo el aguacate, tenemos que esperar a que la piel se ponga negra antes de que esté maduro. Si lo metemos en el frigorífico cuando esté verde y astringente, no volverá a madurar, y luego se moverá. Si lo ponemos a temperatura ambiente para "remediarlo", el sabor será peor y se pudrirá y deteriorará rápidamente.
Además, después de comprar la fruta en casa, debes devolverla al estado en el que la compraste lo antes posible. Si la fruta cuando la compras está fría, significa que ha sido refrigerada. Debes guardarlo en el frigorífico lo antes posible después de comprarlo en casa. Si lo compras a temperatura ambiente, si disipa el calor rápidamente, mételo en el frigorífico después de que la fruta esté madura.
Mételo en el frigorífico antes de envasarlo.
Los expertos dicen que el frigorífico de casa no tiene control de humedad, y las frutas pueden deshidratarse fácilmente sin procesarse en el frigorífico. Por eso, lo mejor es envolver las frutas en el frigorífico con bolsas de plástico. Además, cuando las frutas entran y salen del refrigerador, debido a la gran diferencia de temperatura, aparecerá agua condensada en la superficie de las frutas, lo que no favorece el almacenamiento de frutas.
El papel absorbe agua, por lo que es mejor envolver las frutas con piel relativamente tierna en papel y luego en bolsas de plástico. Esto ayudará a evitar daños en la piel por la condensación del agua. Cabe recordar que antes del almacenamiento, se deben perforar algunos pequeños agujeros en la bolsa de plástico que envuelve la fruta para asegurar una buena permeabilidad al aire.
El nacimiento del frigorífico lo ha hecho conveniente para que las amas de casa puedan comprar una gran cantidad de alimentos a la vez y guardarlos en el frigorífico, no tienen que ir al mercado de verduras todos los días. y no tienen que calcular cuánta comida preparar cada día para evitar cocinar demasiada comida terminada y rota. Pero el frigorífico no es una panacea y no todos los alimentos se pueden conservar en el frigorífico durante mucho tiempo.
Consejos para conservar la fruta
Las frutas también deben almacenarse en categorías y no se pueden meter a ciegas en el frigorífico.
La primera categoría, no meterlo en el frigorífico, sino se congelará. Tales como: plátano, arándano, níspero, etc.
La segunda categoría se puede meter en el frigorífico, pero primero debe estar madura (es decir, las frutas verdes no se pueden meter en el frigorífico). Tales como: durián, mango, flor de cerezo, maracuyá, caqui, papaya, etc.
La tercera categoría debe colocarse en el frigorífico para un almacenamiento prolongado. Tales como: melocotón, mora, ciruela, lichi, longan, rambután, cereza, castaña, guayaba, uva, pera, fresa, mangostán, pitahaya, melón, pomelo, etc.
La cuarta categoría se puede conservar fresca a temperatura ambiente o refrigerada. Tales como: limón, piña, uva, naranja, aceituna, dátil rojo, manzana, sandía, naranja, coco, pomelo, caña de azúcar, etc.