¿Los nuggets de pollo picantes Fengdu están fríos o calientes?
1. Agrega sal, vino de arroz y agua y deja en remojo por tres horas, luego agrega agua a la olla de hierro, agrega jengibre, pimienta, canela, anís estrellado y sal, cocina el pollo, escúrrelo en el Olla durante un cuarto de hora y dejar enfriar. Cuando esté completamente frío, corte el pollo en rodajas y colóquelo en un plato.
2. Sofreír los granos de pimienta en una olla de hierro a fuego lento hasta que estén crujientes y fragantes, retirar de la olla y dejar enfriar. Después de enfriar, triture los fideos gruesos con pimiento y póngalos en una olla. Calienta un wok a fuego alto, vierte el aceite vegetal y refina al 80%. Viértelo sobre los fideos con chile y revuelve continuamente, deja enfriar por 20 minutos, luego agrega el aceite de sésamo y el polvo fino de nueces, maní y. semillas de sésamo.
3. Poner el chile en polvo finamente molido en un recipiente, poner el aceite vegetal en la olla y calentarlo hasta que esté maduro, luego enfriar por 10 minutos, luego verterlo sobre los fideos con chile. , mezcle bien y enfríe durante 20 minutos. Agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo y reserve.
4. Agregue ingredientes como jengibre, amomum villosum, corona blanca, canela, clavo, fresa, pimienta, hinojo y otros ingredientes a la sopa de pollo original, y cocine a fuego lento durante dos horas para formar una sopa fragante.
5. Mezclar aceite de chile, aceite rojo y agua de sopa, agregar sal, azúcar, etc. y mezclar bien. Vierta sobre los trozos de pollo emplatados y sirva.