¿Por qué hay tan pocos melocotones amarillos frescos en el mercado y tantos enlatados?

Aunque los melocotones amarillos son deliciosos, no son propicios para el almacenamiento. Un ligero golpe revelará que está roto. Si puedes enlatar el melocotón amarillo, se conservará mejor. Y el sabor del melocotón amarillo es ligeramente ácido. Si es enlatado, quítale el sabor y sabrá mejor.

1. La pulpa del melocotón amarillo es particularmente delicada, lo que no favorece el almacenamiento.

Cuando fui a Dalian este año, vi a los fruticultores locales vendiendo melocotones amarillos al borde de la carretera. Estos melocotones amarillos son enormes y especialmente agradables. Pero sólo me llevó unas horas comprarlo y llevármelo a casa. Descubrí que la piel de estos melocotones amarillos se había vuelto negra después de frotarlos y que la pulpa del interior había comenzado a pudrirse. En otras palabras, la pulpa de este melocotón amarillo es extremadamente delicada y no es nada propicia para el almacenamiento. Los melocotones Huang solo se pueden comprar y comer ahora y no pueden viajar muy lejos. Desde el punto de vista de la facilidad de almacenamiento, el enlatado es la mejor opción. Dalian, Liaoning, es famosa por sus melocotones amarillos, lo que puede estar relacionado con la calidad del agua y el suelo del lugar. Los melocotones de allí saben mejor que en cualquier otro lugar.

2. El melocotón amarillo tiene un sabor un poco ácido. El enlatado puede cambiar este pequeño defecto.

La pulpa exterior de este melocotón amarillo es fina y dulce, pero cuanto más la comes, más crece y sentirás una sensación amarga en el corazón. Por lo tanto, los productores de frutas locales recogerán melocotones amarillos cuando estén inmaduros y los convertirán en latas. Durante el proceso de producción, el sabor del melocotón amarillo cambia de ácido a dulce debido a la adición de azúcar. Este pequeño inconveniente del melocotón amarillo se ha modificado por completo, facilitando su conservación tras el enlatado. Dalian también es famosa por sus melocotones amarillos enlatados. Nuestra familia compra una botella de melocotón amarillo enlatado cada Año Nuevo chino, lo que también tiene una metáfora de escapar.

Faltan sólo unos días para el Año Nuevo Chino, y entonces todos comeremos un melocotón enlatado. Todos estaremos bien cuando llegue el nuevo año. Toda mala suerte se nos escapa. Recuerda comer duraznos enlatados.