¿Por qué los patrones tallados de Shaoxing se vuelven amargos cuando se calientan?
La razón por la que el vino Huadiao se vuelve amargo después de calentarlo es porque hay demasiado dióxido de carbono en el vino de arroz, lo que da como resultado un vino Huadiao amargo que no se sobrecalienta. Lo bebí demasiado caliente y sabía mal.
Nunca antes había hervido flores talladas, así que probablemente sepa muy mal. El componente principal del vino es el etanol. Aunque su punto de ebullición es superior al del metanol, también es fácil de volatilizar. Se estima que el aroma único del etanol y del vino se pierde durante el proceso de cocción.
Una forma de beber vino tallado
En invierno, añade jengibre rallado y baya de goji y caliéntalo a unos 45 grados para beber. También puedes batir los huevos con el vino y calentarlos para formar una gota de huevo. Viértelo en una copa, el aroma del vino se desbordará, calentará tu corazón, disfrútalo lentamente, tiene el efecto de fortalecer tu cuerpo.
Cómo tomar en verano: poner unas ciruelas en Huadiao añejo que tenga nada menos que 10 años. No pongas jengibre ni baya de goji. Come menos en verano. Utiliza un hervidor eléctrico, preferiblemente una cacerola pequeña, y cocina durante unos 10 minutos. Cuando se enfríe a temperatura ambiente, se puede enfriar en el refrigerador o servir con hielo. No debería ser como beber cerveza, donde se bebe lentamente para obtener el verdadero sabor.