¿Cuáles son los vinos famosos de la antigua China?

Laobaigan se produce en Hengshui, provincia de Hebei

Nervang se produce en Zhejiang

El vino amarillo se produce en Shaoxing

El vino de arroz se producido en las provincias y ciudades del sur de Hubei, Guangdong

El licor Dong se produce en Zunyi

Gujing se produce en Haozhou

Xinghua Village se produce en Shanxi

Fen Liquor (si pregunto dónde está el restaurante, el pastorcillo señala la aldea de Xinghua. Conociendo a su familia, debe ser una persona famosa).

Vino Xifeng (misterioso y noble. Por su misterio, es mejor que el siguiente)

Vino Dong (larga historia)

Nerv's Red

Vino de dieciocho años Tianxiahong

El Vino Tinto de Nerv, que proviene de alusiones históricas, tiene un color parecido al ámbar, amarillo claro y transparente; el sabor es mejor que el vino, meloso y dulce. Es fresco, el cuerpo del vino es armonioso, el sabor; Es excelente y tiene el rico aroma único del vino semiseco de Shaoxing. Utiliza arroz glutinoso blanco fino, koji de trigo crudo y agua de Jianhu como principales materias primas. Adopta un proceso de elaboración único y se envejece durante muchos años. Gotea en la boca y deja una fragancia en los labios y los dientes. Por lo tanto, el término "viejo y suave" se utiliza para describir el vino tinto de la hija. Chen se utiliza para refinar la fragancia y darle carácter al vino. El nombre del vino tinto de la hija proviene de las costumbres locales de Jiangsu y Zhejiang: En el año del nacimiento de una niña, se elaboran varias jarras de vino para simbolizar la esperanza de que la niña se convierta en un fénix. Fuera del altar, que fue sellado con arcilla y almacenado, se tallaron y pintaron coloridas imágenes del estilo nacional de mi país. en una bodega cuando la hija cumplió los dieciocho años y se casó, se sacaba el vino para entretener a los invitados y mostrar felicidad y buena fortuna.

Las tallas de flores de Shaoxing llevan el nombre de las coloridas esculturas en el exterior de la jarra de vino. Son patrones coloridos, magníficos y diversos en temas, que incluyen flores de las cuatro estaciones, pájaros y bestias espirituales e históricos. alusiones. No solo agrega una decoración atractiva al vino de arroz de Shaoxing, sino que también agrega un halo único a la antigua ciudad de Shaoxing, mezclándose con las ricas costumbres populares de Shaoxing para mostrar una imagen fascinante de estilo.

Shaoxing Huadiao evolucionó a partir del antiguo vino hijo chino.

Vino Verde Hoja de Bambú

Según registros históricos, el Verde Hoja de Bambú es un vino famoso producido en nuestro país a lo largo de los siglos. Su color es dorado y verde, puro y transparente, moderadamente dulce, suave y refrescante, con un ligero sabor amargo sin fuerte irritación, y el sabor restante tiene una sensación especial formada por el vino Fenjiu y la infusión medicinal. El alcohol al 45%, cuando se consume adecuadamente, tiene buenos efectos como armonizar los órganos internos, dispersar el qi y nutrir la sangre.

El método de elaboración de Zhuyeqing consistía inicialmente en remojar hojas tiernas de bambú en vino para obtener un color verde claro y una fragancia. Dado que la producción y el consumo de licor se han generalizado, la base de licor que se mezcla con Bamboo Leaf Green es principalmente licor. Las materias primas añadidas son aún más diversas. En la actualidad, la hoja verde de bambú se produce en varios lugares de China, y el producto de Fen Distillery en Xinghua Village, Fenyang, Shanxi es el mejor.

Vino Dukang

Según los registros históricos, Dukang fue el creador del uso de cereales para elaborar vino durante el período Zhongkang de la dinastía Xia, durante el reinado del rey Xuan de la dinastía Zhou. Los descendientes de Dukang se refugiaron y se establecieron en el condado de Ruyang, al sur de Luoyang. Se dice que el sitio donde Dukang hizo vino está en la aldea de Dukang, municipio de Caidian, condado de Ruyang. El agua de manantial utilizada para elaborar Dukang aquí es clara y clara, con un sabor dulce y puro. Debido a que Dukang es el antepasado del fabricante de vino. Dukang se convirtió hoy en día en la personificación del vino.

El vino Dukang es un vino de sabor fuerte. Utiliza trigo de alta calidad, arroz glutinoso seleccionado y sorgo como materia prima para la elaboración de cerveza. Utiliza una mezcla de koji a temperatura alta y media. como "mezclar". Du Kangsa ha sido famoso durante mucho tiempo y ha sido elogiado por muchos literatos históricos. Cao Cao de los Tres Reinos dijo una vez: "¿Cómo puede Du Kang aliviar sus preocupaciones?".

Vino de leche milenario

La caza era una importante actividad productiva de los pueblos primitivos. Con la mejora de los métodos y herramientas de caza, la gente puede capturar más animales vivos a la vez, si no pueden acabar con todos, los atan con cuerdas o los rodean con vallas, dejándolos para matarlos más tarde. Es muy posible que entre los animales salvajes que estaban atados o encarcelados, hubiera madres que estuvieran amamantando a sus cachorros, o que hubieran dado a luz a sus cachorros mientras estaban atadas o encarceladas, para que las personas tuvieran la oportunidad de probar la leche del animal. Y, por supuesto, también habría personas que podrían ordeñar la leche del animal. La leche animal exprimida no se puede consumir toda de una vez y, si no se almacena adecuadamente, es similar a las frutas silvestres azucaradas y se verá afectada por microorganismos naturales. La gente probó accidentalmente este tipo de vino y pensó que sabía muy bien, por lo que lo imitaron conscientemente y lo elaboraron. Este fue el primer vino con leche. Por ello, algunos estudiosos creen que tras el desarrollo de la ganadería primitiva en el Neolítico, pudo haberse producido vino de leche, lo que demuestra lo antiguo que es este vino. El "queso dulce" mencionado en el "Libro de los Ritos·Liyun" se refiere al vino con leche. En cuanto al vino elaborado con leche de qué animal, no está claro. A juzgar por algunos libros antiguos, el vino elaborado con leche de yegua debe ser un tipo de vino con leche muy importante.

Por ejemplo, en la dinastía Han, la corte imperial tenía un "oficial de caballos" responsable de producir vino con leche de yegua. La historia de la dinastía Song también menciona que Gaochang (ahora Turpan, Xinjiang) "elaboraba vino con leche de yegua y el vino era suave". El poema "Vino de caballo" escrito por Xu Youren, un poeta de la dinastía Yuan, dice: "El sabor es como el néctar derretido y el aroma es como preparar Liquan. Los nuevos granos fermentados son pesados ​​y blancos, y los mejores son de la dinastía Qing." Parece que este tipo de vino es a la vez dulce y meloso.

Vino fino Lanling

Producido en la ciudad de Lanling, al suroeste del condado de Cangshan. La historia de la elaboración de cerveza se remonta al período de primavera y otoño, hace más de 2.000 años. En ese momento, Lanling se llamaba Dongyang, por lo que este vino se llamaba vino Dongyang en la antigüedad. Elaborado con tecnología de elaboración pesada. Tome el mijo como materia prima, use agua pura y dulce de un antiguo pozo profundo para hacer una pasta, agregue koji de trigo para sacarificarlo, luego agregue vino Daqu de alta calidad, séllelo en una tina de porcelana y prepárelo nuevamente durante medio año. El color del vino es ámbar, cristalino; conserva el aroma natural mezclado de las materias primas, que es rico y sorprendente, la calidad del vino es pura y dulce, el sabor es suave y suave. El contenido de alcohol generalmente ronda los 25 grados, el azúcar es del 14 al 15% y 17 tipos de aminoácidos como el ácido aspártico, el ácido glutámico, la alanina, etc., y es rico en nutrientes.

Beber habitualmente tiene la función de nutrir la sangre y los riñones. Es un vino tónico de alta calidad tipo vino de arroz. "Nanyang Siang Pau" de Singapur escribió una vez un artículo que decía: "El vino Lanling tiene una calidad suave y es adecuado para que lo beban hombres y mujeres de todos los ámbitos de la vida. Este vino ha ganado reputación desde la dinastía Tang y se ha vendido bien". en Xijing (la actual Xi'an), Jiangning (la actual Nanjing), Qiantang (la actual Hangzhou)) y otras ciudades famosas. Li Bai, el gran poeta de la dinastía Tang, escribió una vez un poema alabando: "El buen vino de Lanling está lleno de tulipanes y el cuenco de jade contiene luz ámbar. Pero emborracha al anfitrión y los invitados no saben dónde están". son."

Zhuangyuanhong

Nvnujiu es una familia que da a luz a una hija. Cuando nace la hija, se elaboran varias jarras de vino y se almacenan en secreto en un horno o en una pared. Se sacan cuando la hija se casa, ya sea como dote o para agasajar a los invitados en un banquete de bodas. Debido a que la elaboración del vino de la hija depende de las esperanzas de los padres, no solo se seleccionan cuidadosamente los materiales y las técnicas durante la elaboración, sino que el altar del vino también se adorna deliberadamente y se invita a los pintores a pintar varios patrones auspiciosos e inscribir mensajes auspiciosos. como "flores felices, luna llena, todo va bien", como "permanecer juntos, envejecer juntos", etc., expresan los deseos de los padres. Este tipo de jarra de vino se llamó más tarde "Huadiao".

Las personas que tienen hijas son así, y las personas que tienen hijos no deben quedarse atrás. Entonces, la gente de Shaoxing hace vino cuando tiene un hijo y pinta la jarra de vino con el color Zhu Yue para expresar. el color. Este tipo de vino se llama Si el color es rojo, significa que el hijo tiene el potencial de ser el erudito número uno.

Ya sea vino hija o Zhuangyuanhong, desde su elaboración hasta su consumo, incluso en la antigüedad, cuando no se recomendaba el matrimonio tardío, una jarra de vino se almacenaba durante más de 17 a 18 años. Los años a menudo se condensan en media jarra, o incluso menos, definitivamente es de mejor calidad. En los días en que una hija se casa o un hijo está feliz, los padres usan este vino para entretener a familiares y amigos. Es natural recibir elogios. , por lo que están aún más felices.

Zhuangyuanhong utiliza sorgo de alta calidad como materia prima, usa cebada para hacer koji, usa agua de manantial de Qinghe como agua de elaboración, agrega ginseng, amomum, cardamomo, achyranthes de Sichuan y otras 30 preciosas medicinas tradicionales chinas, empapadas. y refinado, Conviértete en un producto terminado.

El vino es rosado y cristalino, de color natural, aroma fragante, sabor dulce. Beberlo con moderación tiene el efecto de armonizar la sangre y el qi, tonificar el cuerpo, fortalecerlo y prolongar la vida.

Vino

A Cao Pi, emperador Wen de Wei, le gustaba beber vino, especialmente vino. No sólo le gustaba el vino, sino que también escribió en un edicto su amor y sus opiniones sobre las uvas y el vino e informó a sus funcionarios. El emperador Wen de Wei escribió en "Edictos sobre médicos": "Los ancianos de la tercera generación saben vestirse y los ancianos de la quinta generación saben comer y beber. Esto significa que las personas que no son mayores saben cómo comer y beber Hay muchas frutas preciosas en China, y también se menciona Pu Tao Cuando llega el verano y el otoño, todavía hay calor persistente, y cuando te despiertas después de estar borracho, puedes comerlo mientras cubres el rocío. Es dulce pero no agrio pero no crujiente, frío pero no frío, y tiene un sabor largo y jugoso. También se puede preparar para hacer vino y es bueno para cultivar macollos. Es bueno para beber y es fácil de beber. Despierta. El taoísta ya ha salivado y tragado, pero es el mal de comerlo él mismo. El fruto de otras recetas es mejor que el de otras.

Lu Ji escribió en "Drinking Joy":

Las uvas son suaves en todas las estaciones y el vaso es el viejo invitado.

Beber y bailar por la noche agota las velas tarde y despertarse por la mañana para animar a la gente.

La brisa primaveral y la luna otoñal son hermosas, y el sol y la luna están llenos de alegría.

El "Putao" en "Drinking Joy" hace referencia al vino. El poema describe la vida lujosa de la clase alta de aquella época: beber vino de uva durante todo el año, estar borracho y soñar todos los días. El vino en ese momento era un buen vino que disfrutaban los príncipes y nobles, pero era relativamente fácil de obtener. Definitivamente no era el precio que el emperador Ling de la dinastía Han solía sobornar a los funcionarios, de lo contrario nadie podría beberlo. todo el año.

Creo que los nombres elegantes son Zhuyeqing, Xifengjiu y Dukang