Puedes cocinar todo en una sola olla.
Se puede marinar todo en una misma olla. Hoy en día cada vez a más gente le gusta comer verduras estofadas, que es el nombre común de los platos fríos. Cuando se trata de verduras estofadas, hay un dicho que dice que todo se puede encurtir. Puedes encurtir la comida que quieras en función de diferentes ingredientes. Esto es lo que estoy compartiendo contigo: puedes cocinar todo en una sola olla. ¡Espero que esto ayude!
Se puede marinar todo en una misma olla. 1. Si quieres comer Zhou Hei Ya, simplemente imítalo. No esperaba que estuviera tan delicioso. ¡Eso es increíble, está bien! ! También puedes elegir si es picante o no según tu propio gusto. Escribiré mis ingredientes para poder replicar el sabor la próxima vez que mire el menú.
Preparar todos los ingredientes, hervir y pelar los huevos de codorniz, pelar y cortar las raíces de loto en dados. Después de blanquear las alitas de pato en agua fría, enjuágalas con agua fría para tensar la piel. Simplemente lava la yuba fresca que compré y reemplaza el tofu seco con un cuchillo.
Todo se puede estofar. Ollas estofadas en todo el mundo:
Echar primero todos los ingredientes para el adobo. Algunos amigos reaccionaron demasiado salados. Usé salsa de soja con poca sal. Reduzca la cantidad de salsa de soja a 40 gramos. La reacción fue demasiado dulce y no había nada que pudiera hacer al respecto. Realmente no lo encuentro nada dulce.
Agrega todos los ingredientes marinados, agrega las alitas de pato y deja que hierva. Después de 15 minutos, agrega los demás ingredientes vegetarianos, continúa cocinando a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén fragantes, cambia de posición en el medio y. comprobar el color después de unos 40 minutos. Reducir el jugo a fuego medio. No te alejes en este momento. Revisa el jugo mientras revuelves. La sopa está muy espesa y casi no hay jugo.
Mariné tres platos grandes, estaba simplemente salado, ligeramente picante, ligeramente entumecido y ligeramente dulce.
Consejos
Solo mariné la tofu durante 10 minutos antes de sacarla, porque la tofu fresca absorbe la sopa fácilmente y adquiere sabor rápidamente. Si te gusta la yuba, te recomiendo no cocinarla por mucho tiempo porque no sabrá bien si está cocida. Si no le gusta el entumecimiento, agregue menos granos de pimienta de Sichuan y chiles; si le gusta el dulzor, agregue más azúcar de roca; si le gusta la comida picante, agregue algunos chiles secos; Hay muchos tipos de chiles secos, algunos son picantes y otros muy picantes. Este es mi propio récord. Puedes ajustarlo según tu propio gusto, no te obsesiones demasiado. De todos modos, me comí ocho alitas de pato de una sola vez y no pude parar.
Se puede marinar todo en una misma olla. 2 China tiene una larga historia, con muchos tipos y estilos. Ha estado innovando constantemente con su forma única y tiene una gran influencia en la cocina cantonesa, la cocina de Hunan, la cocina de Anhui, la cocina de Sichuan, etc. Se puede ver en todas partes, en ciudades y pueblos, restaurantes y calles.
Algunas personas dicen que Lu Wei se originó en Sichuan, que tiene una historia de más de 2.000 años. Cuando Li Bing estaba construyendo el proyecto de conservación de agua de Dujiangyan, extrajo sal de pozo. A partir de entonces, la gente empezó a utilizar sal de pozo para procesar los alimentos. Después de años de desarrollo, evolucionó gradualmente hasta convertirse en la actual salmuera de Sichuan.
Pero no importa en qué lugar de China se desarrolló Lu Wei por primera vez, su influencia se extiende por todo el país y es un manjar irresistible. La clave del estofado está en la preparación de la salmuera. Se pueden convertir diferentes especias medicinales chinas en diferentes salmueras, por lo que la salmuera es diferente en todo el país, pero las técnicas de cocina son similares.
Tomemos la salchicha como ejemplo. Agregar el proceso de marinado al proceso de elaboración de la salchicha puede hacer que su sabor sea más rico. (Sobre la base de 50 kg de carne de cerdo, los ingredientes se mezclan cuidadosamente)
Ingredientes para hacer salchichas: 50 kg de carne de cerdo (la proporción entre carne magra y grasa es 6: 4), 2,3 kg de azúcar, 0,2 kg de 65438 + sal, 20g de cinco especias en polvo, tripas de cerdo.
Preparación de salmuera: Se deben mezclar 50kg de agua con 400g de piel de mandarina, 400g de regaliz, 250g de pimienta, 250g de anís estrellado, 250g de canela, 25g de clavo, 250g de fruta de hierba, 1,1kg. de azúcar, 2,2kg de salsa de soja y 3kg de sal. Agrega el azúcar, la salsa de soja y la sal directamente al agua y revuelve para disolver y dispersar uniformemente. Poner el resto de los ingredientes en una bolsita de tela blanca, atarla con un hilo para formar una bolsa, poner la bolsa en agua limpia, hervir durante 1 hora, sacar la bolsa para hacer guiso. Por lo general, un paquete se puede utilizar de 4 a 5 veces.
1. Mezclar la carne picada: Utilizar una picadora de carne para picar la carne magra, utilizar un cuchillo para cortar la carne grasa en aproximadamente 1cm06, añadir los ingredientes y remover.
2. Enema: Verter el relleno en la carcasa y sacar el gato.
3. Estofadas: Poner las salchichas estofadas en una cacerola a unos 90°C. El fuego no debe ser demasiado fuerte para evitar que las tripas exploten. Se puede retirar a los 30 minutos.
4. Horneado: envíe las salchichas encurtidas al horno o al horno para que se sequen. La temperatura de horneado se controla a 60-70 °C. El tiempo de horneado se controla de forma flexible según la cantidad de salchichas. la piel de las salchichas si está seca o no.
5. Secado al aire: Cuelgue la salchicha horneada en un lugar fresco y ventilado, séquela al aire hasta que la salchicha esté seca y se sienta firme y el producto terminado esté listo. El secado al aire suele tardar entre 3 y 5 días.
6. Almacenamiento: Colgar el producto terminado en un lugar fresco y seco. Puede almacenarse durante 3-5 meses sin que se deteriore.
De esta forma se completa el delicioso chorizo estofado. Ya sea cortado directamente en rodajas, servido con arroz o acompañado de vino, es una buena opción.