¿Por qué sientes que se añade vino tinto al cocinar comida occidental?
A la hora de comer comida occidental, existen muchas reglas. Como chica descuidada, no me gusta comer comida occidental todo el tiempo. Parecía demasiado problema comer. Sin embargo, tengo un muy buen amigo que a menudo me lleva a comer comida occidental y a beber vino tinto. Aunque el ambiente es bueno, la gente todavía tiene un mal presentimiento cuando dos chicas comen juntas.
Añadir una cantidad adecuada de vino tinto a la salsa de cocción puede aumentar el aroma de los platos y al mismo tiempo eliminar el olor que transmiten los propios platos. A medida que el vino se queme, el sabor de la salsa se intensificará.
Rojo más rojo, blanco más blanco son los más básicos. El vino tinto combina bien con el bistec porque tiene más grasa. La astringencia de los taninos hará que el bistec sea menos grasoso y el efecto de los taninos hará que la carne sepa mejor. Marida vino blanco con pescado y camarones. Para ser precisos, el vino blanco con alta acidez, de cuerpo ligero, afrutado y refrescante es adecuado para pescado y camarones, porque la mayor parte de la cocción de pescado y camarones al estilo occidental adopta una ruta ligera y fresca, y la acidez del vino blanco puede mejorar la frescura. Los camarones pueden tener fácilmente un sabor metálico cuando se combinan con vino tinto. Pero los vinos blancos con cuerpo más espeso, como el Chardonnay, son excelentes para asar. Sus propios sabores fermentados o tostados adquiridos a través de la barrica combinan bien con las carnes asadas. Sin embargo, el vino tinto BBQ no debe tener demasiado sabor a barrica, sino que debe tener un sabor rico y afrutado.
En Occidente también existe una forma de comer "un plato y un vino". No comen mucha comida, sino básicamente un plato por persona. El filete es el alimento básico más común. Antes de comer el plato principal, habrá un aperitivo, tal y como es la forma china de comer maní y soja antes de una comida. Los aperitivos se combinan principalmente con vino blanco, vino blanco seco o vino espumoso, que pueden estimular el aroma de diversos ingredientes y calentar el estómago. Sin embargo, como alimento básico del plato principal, debe combinarse con vino tinto adecuado, pero los filetes con diferentes niveles de madurez en diferentes partes deben combinarse con diferentes vinos tintos para que su aroma sea más intenso. Las personas que no pueden comer este tipo de alimentos encontrarán este paso muy problemático, pero solo podrán conocer su dulzura después de probarlo con atención, especialmente para muchas personas que comen este tipo de alimentos por primera vez, es necesario aprender. .