¿Por qué el chef fríe el arroz uno por uno?
En primer lugar, a la hora de preparar arroz frito con huevo debemos tener en cuenta estas tres claves. El arroz frito con huevo elaborado de esta manera tendrá granos distintos y será tan delicioso como el del restaurante.
La primera es la elección del arroz.
Si quieres que el arroz frito con huevo quede delicioso, el porcentaje de fallos es bajo. Deberíamos elegir comidas para pasar la noche. Es decir, el arroz frito con huevo frito con arroz frío quedará granulado y cristalino. Por el contrario, el arroz frito con arroz caliente no solo se pegará a la sartén sino que también se acumulará. Por eso la mayoría de la gente usa el arroz sobrante para hacer arroz frito con huevo.
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Además, los huevos hay que freírlos.
Lo que a la mayoría de la gente le interesa es si se deben revolver primero los huevos o el arroz al preparar arroz frito con huevo. Hay dos métodos diferentes. De hecho, el sabor del arroz frito con huevo producido por estos dos métodos no es muy diferente. Si revuelve los huevos primero, primero estimule directamente la fragancia del huevo y luego agregue el arroz, para que el arroz frito con huevos revueltos tenga una fragancia de huevo más fuerte.
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Si primero fríes el arroz y luego pones una capa de huevos en la superficie, el color del arroz frito será dorado y el aspecto será más alto.
También hay variedad de ingredientes.
A la hora de hacer arroz frito, algunas personas suelen añadir zanahorias, pepinos, salchichas, etc. El arroz frito con huevo elaborado de esta manera tiene un sabor más nutritivo.
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--Receta secreta de arroz frito con huevo--
Preparación de ingredientes: dos tazones de arroz sobrante, dos huevos, un poco de verde picado cebolla, sal refinada, aceite de cocina y salsa de soja en cantidades adecuadas.
Pasos de la operación:
1. Primero prepare dos huevos y separe las claras y las yemas. Luego mezclar las yemas de huevo y reservar.
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2. Recoja el arroz sobrante preparado con los palillos. El arroz sobrante debe tener menos humedad y los granos deben ser distintos. Luego, ponga la yema de huevo preparada en el arroz restante, revuelva uniformemente con los palillos e intente cubrir cada grano de arroz con el líquido del huevo.
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3. Después de calentar el wok, colóquelo en la sartén de aceite estilo cantonés. Cuando el aceite esté caliente, vierta el aceite estilo cantonés de la sartén. y dejar un poco de aceite Ponerle el huevo líquido, sofreír hasta que esté cocido uniformemente, luego agregar el arroz preparado, presionar y sofreír con una espátula, y presionar hasta darle forma de tortita. Los principiantes deben usar fuego medio-bajo al preparar arroz frito con huevo, de lo contrario quemará fácilmente la olla.
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4. Freír el arroz hasta que esté dorado y suelto por ambos lados. En este momento, el agua del arroz se ha frito. En este momento se sofreírá el arroz en la olla Seguimos salteando unas cuantas veces y luego añadimos media cucharada de sal refinada, luego añadimos media cucharada de colorante de calabaza cruda y sofreímos el arroz. hasta que se absorba el sabor.
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5. Cortar la calabaza en trozos pequeños, ponerla en la olla y sofreír. Por último, espolvorea un poco de cebolla verde picada antes de servir y sofríe a fuego alto para resaltar el aroma de la cebolla verde. Luego puedes sacarlo de la olla y ponerlo en el plato.