¿Cómo hacer el cordero sin picante más sencillo y delicioso?
Condimento para shabu-shabu de cordero: 25 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 25 g de vino de cocina, 25 g de sal, 2000 g de adobo.
Características del cordero de corte blanco:
Sumergido en salsa de soja, tiene un sabor ligeramente salado y crujiente.
Te enseñaré a cocinar cordero natural:
1 Lavar el cordero, cortarlo en trozos grandes y blanquearlo en una olla con agua hirviendo para quitarle el olor.
2. Añade a la olla el guiso guisado, la cebolla, el jengibre, el vino de arroz, la sal y la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición y retira la espuma, mete el cordero en la olla y colócalo. sobre una rejilla de bambú y use una olla pesada para presionar con algo para evitar que flote. Después de hervir, retire el aceite descontaminado, dejando que el aceite limpio selle la sopa de fideos, cocine a fuego lento durante tres o cuatro horas y retírela de la olla cuando la temperatura de la sopa baje a 30-40 grados.
3. Vierta el cordero de la olla en un plato grande, retire los huesos de cordero grandes y pequeños mientras estén calientes y colóquelos en el recipiente, con la piel hacia abajo. Cambie el cuchillo una vez que estén calientes. plato completamente frío.
Consejos para hacer cordero de corte blanco;
El cordero de corte blanco es una variedad de alimento frío que no sólo es adecuado para la elaboración de vino, sino también para cocinar o como aderezo.
Ingredientes para el cordero guisado: 500 g de cordero, 25 g de cebolletas, un poco de rábano, 25 g de cilantro, glutamato monosódico, sal, jengibre, vinagre, pimienta, 5 g de aceite de sésamo.
Te enseño a hacer cordero guisado:
1. Picar el cordero en trozos cuadrados de 2,5 cm, triturarlo con un cuchillo, triturar la cebolla y cortarla en trozos; rábano por la mitad;
2. Blanquee el cordero en agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, viértalo en una olla de cerámica, agregue jengibre, cebolla, rábano y agua hirviendo (limitado a cordero) y luego colóquelo. En una pequeña rejilla de hierro en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla (la parte inferior de la olla debe estar corriendo en el agua), cubra bien la olla, retire el aceite flotante cuando la carne esté podrida, retire Saque las cebollas, el jengibre y los rábanos y agréguelos al comer.
Ingredientes para las lonchas de cordero fritas con cebolla: 250g de cordero (fino).
Ingredientes para lonchas de cordero fritas con cebollino: 150g de cebollino.
Condimentos para cordero con cebolla: 2 g de sal, 5 g de 1 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 5 g de vino de cocina, 5 g de salsa de soja, 6 g de 1 g de pimienta, 3 g de almidón (guisantes), 5 g de aceite de sésamo, 75 g de aceite de cacahuete.
Características de las rodajas de cebolla y cordero:
Cebolla fragante, carne fragante, fresca y tierna.
Te enseñaré a hacer rodajas de cordero con cebolla;
1. Mezcla sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja oscura, fideos con pimienta, aceite de sésamo y almidón húmedo hasta obtener una salsa.
2. Poner el aceite en la sartén caliente. Cuando esté al 50% caliente, poner las lonchas de cordero en el aceite, verterlo en el colador y controlar la eliminación del aceite. Luego sofreír las rodajas de cebolla hasta que estén fragantes, agregar las rodajas de cordero, hervir el vino, espesar con la salsa, agregar aceite y sofreír uniformemente. Atender.
Consejos para hacer rodajas de cebolla y cordero;
Debido al proceso de lubricación, es necesario preparar unos 500 gramos de aceite de maní.