Cómo hacer fideos de repollo encurtido del noreste

Ingredientes: Chucrut casero, carne de cerdo desmenuzada, fideos, cebollas verdes ralladas y jengibre rallado.

Pasos de práctica:

1. Cortar el chucrut en tiras finas y reservar.

2. Cortar el cerdo, las cebolletas y el jengibre en tiras.

3. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja y almidón a la carne de cerdo desmenuzada, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante un rato. Remoja los fideos en agua tibia hasta que estén suaves.

4. Poner aceite en la olla, poner aceite frío en la olla caliente, sofreír la cebolla rallada y el jengibre, luego cocer a fuego lento el cerdo desmenuzado, cortarlo con una pala y sofreír hasta que cambie de color.

5. Freír la col encurtida rallada durante 1-2 minutos.

6. Añade el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y la sal.

7. Añade los fideos. Los fideos están más absorbentes. Añade un poco de agua y sofríe hasta que los tendones de los fideos estén transparentes.

8. Añade un poco de aceite de sésamo, espolvorea un poco de pimienta blanca y comida vegetariana, revuelve uniformemente y sácalo de la olla.