¿Qué almidón es mejor para cocinar en casa?

Almidón de trigo: Hace que la masa luzca menos suelta y transparente.

2.

Almidón de frijol mungo: buena propiedad espesante, menos color que el almidón de patata, textura suave, buena viscosidad y baja absorción de agua. La principal materia prima para la elaboración de fideos y fideos.

3.

Almidón de maíz: se suele utilizar para espesar.