Recetas de cocina casera china
Receta casera china
1. Costillas de cerdo guisadas con patatas
Costillas de cerdo guisadas con patatas es un plato que tiene como ingredientes principales patatas y costillas, pimienta, vino de cocina, jengibre y cilantro, cebolla, sal y glutamato monosódico como condimentos. El sabor es salado y delicioso.
2. Pollo Frito con Champiñones
Preparar una cantidad adecuada de champiñones y dos muslos de pollo. La carne de muslo de pollo es más tierna y deliciosa que la carne de pechuga de pollo, por lo que se recomienda. El pollo se separa fácilmente de los huesos con unas tijeras de cocina. Lavar el pollo con agua limpia, cambiar el agua y lavar hasta que no quede sangre. Exprimir el agua y cortar en trozos pequeños. Agregar el vino de cocción, la sal, la pimienta y la salsa de soja ligera para mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos. Lavar y cortar los champiñones.
Vierta la esencia de pollo en la olla caliente con aceite frío y sofríe hasta que cambie de color. Al sofreír, agregue los gajos de cebolla verde, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. No coma chiles picantes, así que use chiles verdes y rojos frescos. Agregue color a los pimientos. Luego agrega los champiñones y sofríe hasta que estén suaves, luego agrega un poco de sal al gusto, sofríe hasta que quede uniforme y sirve.
3. Gambas y Tofu
Preparar una mitad pequeña de jacarandá, un trozo de tofu tierno y una cantidad adecuada de gambas grandes. Pelar los langostinos con cáscara, quitarles los hilos, limpiar y controlar el agua, añadir el vino de cocción, sal y pimienta, remover unas cuantas veces y dejar marinar durante diez minutos. Corta las flores azules y blancas en pequeños floretes, límpialas y escaldalas en una olla con agua hirviendo. Pasado un minuto, sácalas y déjalas enfriar para su posterior uso. Corta el tofu tierno en trozos pequeños y reserva.
Agrega un poco de aceite al wok, caliéntalo, agrega el ajo picado, el jengibre picado y la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante. Vierte el tofu, agrega un poco de agua, agrega sal y cocina. un minuto. Luego agrega las gambas y sofríe hasta que las gambas tomen color. Vierte el cártamo, añade un poco de sal y sofríe unas cuantas veces. Finalmente, vierte un poco de agua con almidón para que espese. El tofu de gambas está listo, ligero y. fragante.
4. Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao es un plato tradicional especial famoso tanto en el país como en el extranjero. Se incluyen la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan y la cocina de Guizhou, y las materias primas y los métodos son diferentes. El origen de este plato está relacionado con el pollo salteado de la cocina de Shandong y el pollo picante de la cocina de Guizhou. Posteriormente, fue mejorado y desarrollado por Ding Baozhen, gobernador de Shandong y gobernador de Sichuan en la dinastía Qing, y formó un nuevo. plato - Pollo Kung Pao Se ha transmitido hasta el día de hoy, y este plato también figura como un plato del palacio de Beijing. Este plato también figura como plato del palacio de Beijing. Más tarde, el pollo Kung Pao se difundió en el extranjero.
5. Camarones y Huevos
Preparar una cantidad adecuada de camarones, quitarles las líneas y enjuagarlos. Después de controlar el agua, agregar el vino de cocción y la sal, mezclar bien y marinar. durante diez minutos. Rompe dos o tres huevos en un bol, añade un poco de sal y mezcla bien. Calienta el aceite frío en la sartén y vierte los camarones y sofríe hasta que cambien ligeramente de color, luego vierte el líquido del huevo, no te muevas con prisa después de verterlo. Después de que se solidifique, sofríe unas cuantas veces rápidamente. y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.