Cómo hacer castañas de azúcar moreno

Castaña de azúcar moreno:

Ingredientes: castaña, azúcar moreno, leche.

Elaboración:

1. Pelar las cáscaras de castaña y retirar la película protectora.

2. Hervir la leche en una olla pequeña, verter las castañas y cocinar hasta que estén medianamente maduras. Retirar y escurrir.

3. Echar un poco de aceite en la sartén antiadherente, añadir dos cucharadas de azúcar moreno y una cucharada de leche, remover a fuego lento, cuando quede un almíbar fino verter las castañas cocidas, Todavía mantenga el fuego bajo y saltee. Después de tres a cinco minutos, cuando una capa de líquido de azúcar moreno se extienda uniformemente sobre la superficie de la castaña, estará lista para servir.

Este tipo de castaña de morera tiene un sabor dulce por fuera y ceroso por dentro, fragante y harinoso. Creo que es más conveniente y delicioso que las castañas fritas con azúcar que se venden en la calle.