El té Oolong también se llama té por qué.
El té Oolong es una especie de té entre el té sin fermentar (té verde) y el té totalmente fermentado (té negro). La mayor diferencia entre el té oolong y el té verde es la fermentación. El té oolong es un té de alta calidad que se produce recolectando, marchitando, agitando, friendo, enrollando y horneando. El té oolong evolucionó a partir del grupo de dragones de té tributo a la dinastía Song y del pastel de fénix, y fue creado alrededor de 1725 (período Yongzheng de la dinastía Qing).
Después de la cata, la fragancia persiste en los dientes y las mejillas, y el retrogusto es dulce y fresco. Efectos farmacológicos del té oolong. El té Oolong es un té exclusivo de China, producido principalmente en el norte de Fujian, el sur de Fujian, Guangdong y la provincia de Taiwán. También hay una pequeña cantidad de producción en Sichuan, Hunan y otras provincias. Además de las provincias de Guangdong y Fujian, el té oolong se exporta principalmente a Japón, el sudeste asiático, Hong Kong y Macao. La principal zona de producción es el condado de Anxi, provincia de Fujian.
Clasificación del té Oolong:
1. Té Oolong del norte de Fujian.
El té Oolong del norte de Fujian es principalmente té de roca Wuyi y es el más famoso. Narciso del norte de Fujian, Dahongpao, canela, Arhat, etc.
2. Té Oolong del Sur de Fujian
El té Oolong del Sur de Fujian está representado principalmente por Anxi Tieguanyin y Huanghuanggui. Su producción es rigurosa y exquisita, y goza de gran reputación tanto en el país como en el extranjero.
3. Té Guangdong Oolong
El té Guangdong Oolong se refiere principalmente al té Oolong producido en la zona de Chaoshan de Guangdong, siendo el Fenghuang Dancong y el Fenghuang Narciso los mejores. una larga trayectoria y excelente calidad. El té Oolong se originó en Fujian y tiene una historia de más de 1000 años.
4. Té Oolong de Taiwán
El té Oolong de Taiwán se produce principalmente en la provincia de Taiwán y se puede subdividir en tres tipos: té oolong ligeramente fermentado, té oolong de fermentación media y té oolong muy fermentado. .
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