¿Por qué están decayendo tantos restaurantes tradicionales?
Hoy en día, con el desarrollo de la industria de la restauración, la competencia en el mercado es feroz y muchas tiendas están innovando y cambiando constantemente para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores y quieren atraer su atención.
Sin embargo, las tiendas centenarias son todas marcas consagradas. No quieren cambiar con los tiempos y piensan que su marca durará para siempre, por eso prefieren sentarse y comer.
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Como todos sabemos, con la gran abundancia de materiales y el avance de la tecnología de Internet, el deseo de satisfacción de los consumidores ha aumentado considerablemente.
Algunas tiendas que han hecho todo lo posible para idear nuevos trucos apenas pueden mantener la frescura y repetibilidad de los consumidores, mientras que estas viejas marcas fijas obviamente han perdido su competitividad.
Las marcas tradicionales pueden satisfacer a la generación mayor de esa época, pero nunca podrán satisfacer a los jóvenes de hoy. No importa cuándo, la innovación es la principal fuerza productiva. Una tienda sin espíritu innovador está destinada a no llegar muy lejos.
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La segunda es marcar el precio de forma arbitraria.
Comprar siempre ha sido una relación calidad-precio, deliciosa y barata, ocupando al menos el mismo estatus. para que los consumidores estén dispuestos a pagar la factura. Los beneficios en el sector de la restauración son casi transparentes. Las materias primas están ahí y hay margen evidente para aumentar los precios.
Por ejemplo, el precio de coste de un panecillo suele oscilar entre 50 céntimos y 1 yuan. Todo el mundo piensa que tiene sentido venderlo por 2 o 3 yuanes, pero pagar una prima de 10 yuanes por una marca antigua es un poco exagerado.
Las emociones son valiosas, pero no son baratas. Las marcas consagradas nunca son la razón por la que las tiendas cobran tarifas excesivas.
Para que ningún joven quiera heredar los viejos restaurantes.