Conferencia de desarrollo de la industria de catering de China
2. El sexto Festival de Comida y Compras de Lanxi se llevó a cabo con éxito. Entre ellos, la famosa competencia de bocadillos chinos fue colorida y la fiesta de cientos de chefs y cientos de tofu aromatizados fue refrescante.
3. Hay actividades todos los meses y competiciones cada temporada.
Actividades
——A principios de febrero, la Asociación de la Industria de Catering (Cocina) de Lanxi participó en el Tour divertido Pan'an Qianfang Snack Experience organizado por la Asociación de Catering de Jinhua para aprender sobre las prácticas de promoción de snacks. .
——Desde mediados de mayo hasta junio, se organizarán dos grupos de restaurantes y hoteles para participar en el curso de capacitación estándar sobre habilidades profesionales en gestión de servicios de catering de la provincia de Zhejiang. Se ha mejorado la calidad del sector de servicios.
——En agosto, la asociación organizó unidades de gobierno y unidades presidenciales para ir a Guangzhou a participar en la "Segunda Conferencia de Desarrollo de la Cadena de Franquicias de la Industria Hotpot de China" para aprender cómo las empresas se adaptan a los cambios actuales del mercado y las tendencias principales. en el desarrollo social y liberar nuevas tendencias para lograr un desarrollo rápido y constante de la marca.
——El 2 de junio de 2018, con el compromiso voluntario del "Paquete de amor con pañuelo rojo", se envió un pañuelo rojo cálido y grueso a los niños del condado de Wenchuan, Sichuan, y con el amor de Lanxi. La gente de catering, aporta calidez en el frío invierno.
Además, organiza y participa en diversas actividades de merienda.
——Participó en el Concurso Tangyuan de la "Segunda" Madre en la ciudad de Youbu.
——Participó en la serie de actividades "¿Reminiscencia? Comida" de la calle Yunshan, demostró el "gusto de la madre" en el pequeño sitio tradicional de Gaotiantai y seleccionó los bocadillos tradicionales "más populares" en Lancheng.
——El primer concurso "Cooking Girl" en la ciudad de Xiangxi fue emocionante. Los chefs se turnaron y el huerto estaba fragante, mostrando la diligencia, la sencillez y la amabilidad de las mujeres del oeste de Hunan. —— —La ceremonia de lanzamiento del "Tour de Jinhua Central Zhejiang y actividades del tour de estudio rural de verano para padres e hijos" de 2018 se llevó a cabo en la Plaza del Centro de Distribución Turística de la aldea de Zhiyan, ciudad de Huangdian.
-Participó en Shuiting. salsa de sésamo, albóndigas de arroz negro y bolas de azúcar, pastel de mil capas y otros bocadillos
——En el otoño dorado, más de 1.000 corredores de todo el mundo vinieron a participar en el 4º Jinlan Wong Tai. Carrera a campo traviesa Sin (Xiake) y Carrera a campo traviesa internacional Lanxi 2018 Desafía y prueba más de 20 bocadillos especiales, como mollejas de pollo Lanxi, pasteles de arroz, albóndigas, bolas de masa de tofu y campanillas de trigo en la calle subterránea de comida temporal de Changhe.
Participación:
——4. A mediados de mes, más de 200 tipos de delicias de 120 equipos de toda la provincia compitieron en la "Primera final de bocadillos famosos de Zhejiang" en Xiacun. , ciudad de Qianfang, condado de Pan'an. Esta fue la competencia provincial más importante de los últimos años. La Asociación de la Industria de Catering (Cocina) de Lanxi* * * Organizó 10 refrigerios especiales de 9 conocidas empresas de catering locales, y fue bastante fructífero. snacks ganó el título de "Snacks famosos de Zhejiang" y 7 snacks ganaron la medalla de oro en la competencia
——A principios de mayo, se celebró la cuarta reunión ampliada del Consejo de la Asociación de la Industria de Catering de Zhejiang y de Zhejiang Catering. La Conferencia de Desarrollo Industrial se llevó a cabo en el Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones Peace de Hangzhou. La Asociación de Catering de Lanxi asistió a la reunión como representante del consejo y organizó la reunión. Los bocadillos especiales de Lanxi participaron en la exposición. La exhibición de bocadillos fue fructífera: ganaron 5 bocadillos. premios de oro, que representan 25 del número total de premios de oro en la provincia, y 12 bocadillos ganaron premios de plata. El chef Xu de Fuyun Villa en la ciudad de Lanxi recibió el título de "Chef destacado en la industria de catering de la provincia de Zhejiang". p>
——En septiembre, que coincide con el 40.º aniversario de la reforma y apertura, en la mundialmente famosa China Zhejiang Catering Food Expo y el 8.º Festival de Chefs de Zhejiang, la Asociación de la Industria de Catering de Zhejiang premió a la Asociación de la Industria de Catering de Lanxi. Ocho premios "Reforma y Apertura", incluida la "Unidad de Contribución Destacada de la Asociación de la Industria de Restauración de Zhejiang durante 40 años". En la CIIE, el Banquete de Tofu Baichu Baiwei en la Sala de Exposiciones de Lanxi fue el único trabajo que utilizó tofu como materia prima. Aún más destacado en este festival Otros Las características naturales del producto, el rico sabor de los frijoles y los diversos platos exquisitos elaborados con cuidado y atención por los maestros hacen que la gente sienta intuitivamente el encanto de los ingredientes a través de la comida.
La asociación también organizó una exposición de refrigerios famosos y productos locales de Lanxi, que mostró de manera integral los platos especiales, refrigerios, especialidades locales, empresas de marcas y chefs famosos de la ciudad, mostró al mundo la antigua cultura de la antigua ciudad de Lanxi y destacó la hermosa El paisaje gastronómico de Lanxi promovió vigorosamente los recursos gourmet y la cultura de la restauración de nuestra ciudad con las características de "Jiangnan en el mundo".
——En noviembre, se celebró en Huakai el 3.er Concurso de habilidades en platos locales de especialidad de la provincia de Zhejiang, que se centró en la innovación de platos, la innovación tecnológica, el pensamiento pionero, la creación de marcas locales de catering especializado y la exploración de ingredientes especiales de alta calidad. . El Trío Manjianghong representó a la región de Jinhua y ganó el primer premio para el grupo; Xu ganó la medalla de oro individual y el título de "Collar Azul Dorado de Zhejiang", y Tang Shengguang y Jiang Haizhong ganaron la medalla de oro.
4. Aprenda y comuníquese, cree talentos de catering y establezca la marca de catering Lanxi.
——Comunicarse de manera proactiva con la Asociación de Cocina de China y la Asociación de la Industria de Catering de Zhejiang para buscar oportunidades para que los miembros estudien en el extranjero y brindar un escenario para la forja de talentos y la exhibición de marcas.
-Un restaurante chino que solicitó y pasó la inspección: World Trade Hotel; el famoso hotel de cinco estrellas: Lanxi Manjianghong Catering Co., Ltd.
——Zhang Zhiyu obtuvo la inspección. Habilidades de la industria de catering de China en los 40 años de reforma y apertura Heredando contribuciones sobresalientes, fue a Beijing para asistir a la conferencia. Cao Xiaolin del Hotel Xiaolin ganó el Premio al Artesano Culinario de China. Zhou Jianhua ganó el título de los diez mejores chefs famosos de China.
——Guiar activamente a los miembros para mejorar su propia calidad. En 2018, la asociación solicitó y aprobó a 6 chefs chinos, 8 chefs de Zhejiang, 1 pastelero de Zhejiang y 5 pasteleros de Zhejiang.
5. Fortalecer la comunicación entre los miembros y promover el desarrollo de la industria.
——Zhang Zhiyu Studio celebró el evento "Lanxi First Health Medicinal Diet Exhibition" en el hotel Uber Xiaoping. Los maestros culinarios participantes prepararon cuidadosamente menús saludables para presentar, mostrando la belleza de la vida a través de la cocina.
——Zheng Shougen, maestro senior en la industria de catering de Lanxi y consultor de la Asociación de Catering, maestro de cocina artística internacional, vicepresidente ejecutivo de la asociación y maestro de cocina chino Pan, discutieron la tendencia de desarrollo. de fideos con carne Lanxi en la unidad del vicepresidente de la asociación y realizó análisis de mercado y orientación in situ sobre los coloridos fideos en la tienda. Observaron las materias primas utilizadas en la cocina y el proceso de elaboración de los fideos de colores, y propusieron la idea de mejorar el proceso de cocción de los fideos de colores para promover la "mejora" general de los fideos de colores.
——El presidente Zhao Xiaohong dirigió un equipo para visitar e intercambiar con Fu Shangbao de Jinhua Yitong Catering Technology Consulting Co., Ltd. El vicepresidente Liao, presidente de Yitong Catering Technology Consulting Co., Ltd., presentó la historia de desarrollo de la empresa y la filosofía empresarial. En vista de la situación actual y las perspectivas futuras de los snacks Lanxi, se llevaron a cabo intercambios y debates en profundidad sobre la promoción de snacks, creación de marca, publicidad y promoción, etc. Todos estuvieron de acuerdo en que deberíamos empezar desde cosas pequeñas, fabricar nuestros propios productos especiales, aumentar el conocimiento de la marca y ganar gloria para Lanxi.
Chen Shuihe está programado para la mañana del 20 de julio de 2019. La imagen fue proporcionada por la Sra. Xu Xianghua.