Recetas habituales de empanadas chinas de Qijiawan

1. Primero dejar a un lado la harina, usar agua caliente a unos 70 grados y la masa pulida para despertar.

2. Cortar la carne en trozos pequeños y triturarla en un procesador de alimentos. Agregue la salsa de soja, medio tazón de agua, sal, un poco de azúcar, cebolla verde picada y jengibre, vino de cocina y aceite de cocina, y revuelva uniformemente en una dirección. Aquí me gustaría decir que usar el doble de aceite de cocina que el relleno de bola de masa puede mejorar la textura de la carne. Lo mejor es utilizar aceite de colza.

3. Una vez listo el relleno, sacamos la masa, la amamos bien, la dividimos en varias porciones, la enrollamos en rodajas finas y la envolvemos en empanadas.

4. Vierta aceite en la olla y fría las calcomanías durante aproximadamente un minuto. Vierta agua hasta llenar aproximadamente la mitad de las calcomanías. Tape la olla y cocine a fuego alto hasta que el agua se seque. y el fondo de las empanadillas está dorado y crujiente. Está listo para comer.