Diferencias en la comida y la etiqueta en la mesa orientales y occidentales

La antigua etiqueta de banquete, como tradición Han, tiene su propio conjunto de procedimientos: el anfitrión dobla la invitación y da la bienvenida temporalmente a los invitados afuera de la puerta. Después de que lleguen los invitados, saludense, presenten la sala de estar y sirvan refrigerios. Todos los invitados están sentados, con el izquierdo como el asiento superior, el primer asiento, el segundo asiento frente al primer asiento, los tres asientos debajo del primer asiento y los cuatro asientos debajo del segundo asiento. Una vez que los invitados estén sentados, el anfitrión ofrecerá un brindis y los invitados darán las gracias. Hay ciertas reglas a la hora de servir vino y comida: respetar primero a los mayores y al invitado de honor, y luego al anfitrión. Cuando termina el banquete, los invitados son guiados al salón para sentarse y disfrutar del té hasta que se despiden. Esta etiqueta tradicional en los banquetes se conserva bien en la mayor parte de nuestro país y se refleja en muchas obras cinematográficas y televisivas en Shandong, Hong Kong y Taiwán.

Influenciado por la introducción de la comida occidental en la dinastía Qing, también se introdujo cierta etiqueta en la comida occidental. Métodos como dividir platos, servir sopa y servir vino también se han introducido en la etiqueta china debido a una alimentación razonable e higiénica. El intercambio de las culturas alimentarias china y occidental ha hecho que la etiqueta en la cena sea más científica y razonable.

La etiqueta de los banquetes populares chinos modernos se desarrolla sobre la base de heredar la tradición y aprender de la etiqueta extranjera. La disposición de los asientos se basa en el método superior derecho de los banquetes occidentales. El primer invitado de honor se sienta al lado derecho del anfitrión y el segundo invitado de honor se sienta al lado izquierdo del anfitrión o al lado derecho del primero. invitado de honor. Este es un enfoque alternativo. Los invitados son responsables de servir el vino y servir la comida. La ceremonia se realiza en el lado derecho del primer invitado de honor, con el anfitrión seguido por la invitada y la invitada. primero seguido por el invitado masculino. Vierta el vino hasta la mitad, no demasiado. El orden de servicio sigue siendo el tradicional primero frío y luego caliente. Los platos calientes deben servirse desde el lado izquierdo del asiento frente al invitado de honor; cuando se sirven platos individuales, guarniciones o refrigerios, los invitados deben servirse antes que el anfitrión cuando se sirve pollo entero, pato entero, pescado entero y otros enteros; platos, la cabeza y la cola no deben mirar hacia el asiento del anfitrión. Estos procedimientos no sólo hacen que todo el proceso del banquete sea armonioso y ordenado, sino que también permiten reflejar y comunicar la identidad y las emociones del anfitrión y del invitado. Por lo tanto, la etiqueta en la mesa puede hacer que las actividades del banquete sean completas y minuciosas, de modo que se pueda mostrar plenamente el cultivo tanto del anfitrión como del invitado.