Cómo hacer serpiente de sal y pimienta Dongguan Sheyuan

1. Ingredientes para hacer carne de serpiente salpimentada: 1500 g de serpiente real, 5 rodajas de jengibre, un puñado de cebolletas, un puñado de semillas de ajo, 2 g de clavo, 2 g de cardamomo, un puñado de granos de pimienta, 10 laurel hojas, un puñado de hinojo, un poco de anís estrellado, un puñado de cucharada de jugo de pollo, 1 cucharada de esencia de pollo, glutamato monosódico.

2. Método de preparación de la carne de serpiente con sal y pimienta:

1. Hervir la cabeza de serpiente en agua hirviendo para quitar la piel muerta (es fácil de pelar después de escaldarla al hervirla). agua), lavar la panza y cortar en trozos de 5 a 10 cm.

2. Prepara una olla a presión, agrega todos los ingredientes, agrega agua hirviendo, saca la serpiente del agua y métela en la olla a presión.

3. Presiona la serpiente, sácala y calienta una olla con aceite a temperatura alta.

4. Freír la serpiente hasta que la superficie esté dura, sacarla, verter el aceite, lavar la olla, poner en el fondo las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, las rodajas de cebolleta y las rodajas de pimiento rojo. de la olla, sofreír un poco y bajar la serpiente, espolvorear con sal y pimienta.

3. Valor nutricional: La carne, la piel, la vesícula biliar, el hígado, los intestinos y la sangre de la serpiente son comestibles y tienen un sabor delicioso. No sólo es rico en nutrientes, sino que también puede tratar muchas enfermedades. La serpiente rey de sal y pimienta es de color dorado, crujiente por fuera y tierna por dentro, y extremadamente deliciosa. Tareas de recepción y vajilla de banquetes.