Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - Cómo hacer sopa de esponja vegetal y melón de invierno

Cómo hacer sopa de esponja vegetal y melón de invierno

Ingredientes: Luffa, calabaza encerada, edamame

Condimentos: sal refinada, aceite de soja

Método: 1. Corta la esponja vegetal y el melón de invierno en trozos pequeños y reserva.

2. Calentar la olla, agregar aceite de soja, sofreír la esponja vegetal, el melón de invierno y el arroz edamame en la olla durante unos 5 minutos y luego sofreír un rato.

3. Añade agua a hervir y cocina a fuego lento durante unos 7 u 8 minutos. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, el melón quedará traslúcido, sin esencia y muy delicioso.

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¿Por qué las personas desarrollan cálculos biliares si comen de manera inapropiada? Las principales causas de los cálculos son 1. Les gusta el silencio y no les gusta la inactividad. Muchas mujeres, especialmente las de mediana edad, tienden a pasar más tiempo en casa y menos ejercicio y trabajo manual. Con el tiempo, la contractilidad de los músculos de la vesícula biliar inevitablemente disminuirá y se retrasará el vaciado de la bilis, lo que fácilmente puede provocar colestasis y cristalización del colesterol, creando las condiciones para la formación de cálculos biliares. Además, debido al alto nivel de estrógeno en las mujeres, afectará la formación de glucurónido de bilirrubina en el hígado y el aumento de la bilirrubina no conjugada afectará el vaciado de la vesícula biliar, provocando un estancamiento del sudor biliar y favoreciendo la formación de cálculos. La incidencia de cálculos biliares aumenta significativamente en mujeres posmenopáusicas que toman estrógenos. 2. Obesidad física. A muchas mujeres les gusta comer bebidas o refrigerios con alto contenido de grasa, azúcar y colesterol. El resultado directo de esta afición es que aumentan de peso, y la obesidad es una base importante para sufrir cálculos biliares. Los estudios han demostrado que las personas que pesan un 15% más que el estándar normal tienen una incidencia cinco veces mayor de cálculos biliares. Las mujeres obesas mayores de 40 años son el grupo con mayor incidencia de cálculos biliares. En este momento, los estrógenos femeninos provocan una mayor acumulación de colesterol en la bilis. 3. Saltarse el desayuno. Me temo que más mujeres modernas se saltan el desayuno que desayunan. Saltarse el desayuno durante mucho tiempo aumentará la concentración de bilis, lo que favorece la reproducción bacteriana y promueve fácilmente la formación de cálculos biliares. Si insiste en desayunar, puede promover la salida de parte de la bilis, reducir la viscosidad de la bilis almacenada durante la noche y reducir el riesgo de cálculos biliares. 4. Embarazo múltiple. Durante el embarazo, la función del tracto biliar de la mujer es propensa a sufrir trastornos, lo que resulta en una contracción débil del músculo liso y retención de bilis en la vesícula biliar. Además, el colesterol en la sangre es relativamente alto durante el embarazo y es fácil de precipitar, lo que aumenta en gran medida la posibilidad de formar cálculos biliares, y la tasa de incidencia es mayor en mujeres con varios hijos. 5. Meriendas después de las comidas. Esta situación se puede observar actualmente en muchas familias de nuestro país. Después de la cena, la familia se sentó tranquilamente en el sofá, charlando y mirando televisión mientras comían bocadillos. Este hábito de sentarse y tomar snacks después de las comidas puede ser uno de los motivos de la creciente incidencia de cálculos biliares en nuestro país. Cuando una persona está en posición acurrucada, la presión intraabdominal aumenta y la motilidad gastrointestinal se restringe, lo que no favorece la digestión y absorción de los alimentos y la excreción de bilis. Sentarse mucho tiempo después de las comidas dificulta la reabsorción de ácidos biliares, provocando un desequilibrio del colesterol y de los ácidos biliares en la bilis, haciendo que el colesterol se acumule fácilmente. 6. Personas con cirrosis hepática. Esto está relacionado con la disminución de la función de inactivación de estrógenos en pacientes con cirrosis hepática. Si se reduce la función inactivadora de estrógenos del cuerpo, los niveles de estrógeno serán más altos. Además, varios factores como la baja contractilidad de la vesícula biliar, el vaciado deficiente de la vesícula biliar, las várices biliares y la bilirrubina elevada en la sangre pueden causar cálculos biliares. 7. Factores genéticos. Los factores genéticos claramente juegan un papel importante en la determinación del riesgo de cálculos biliares. Los cálculos biliares son más comunes en parientes cercanos de pacientes con cálculos de colesterol. Los nativos americanos del suroeste de los Estados Unidos tienen un riesgo alto (>:80) de desarrollar cálculos biliares de colesterol, que parecen tener un componente genético. Síntomas de cálculos biliares: Los síntomas comunes de los pacientes con cálculos biliares incluyen dolor abdominal superior persistente, de intensidad alterna, que puede irradiarse a los hombros y la espalda. Después del ataque, se acompañan de náuseas, vómitos, palidez, sudoración, agacharse y rodar, fiebre. e ictericia en el cuadrante superior derecho. A menudo hay una sensación de plenitud y malestar, acompañada de síntomas de indigestión como eructos, náuseas y heces irregulares, que son más evidentes después de comer alimentos grasosos. Según las estadísticas, los pacientes con cálculos biliares de entre 34 y 50 años no presentan síntomas seguros y la mayoría de ellos se descubren durante los exámenes físicos. Alrededor del 10% de los pacientes desarrollan síntomas cinco años después de desarrollar cálculos biliares, y una vez que aparecen los síntomas, continúan apareciendo y se vuelven más graves. Tratamiento quirúrgico de los cálculos biliares1. Litotricia (administración oral de ácidos biliares y otros medicamentos para disolver los cálculos): el mecanismo principal de los cálculos biliares son los cambios en la composición física y química de la bilis, la reducción de las reservas de ácidos biliares y el aumento de la concentración de colesterol. Los resultados mostraron que después de tomar ácido quenodesoxicólico por vía oral, la reserva de ácidos biliares puede aumentar, el colesterol secretado por el hígado puede disminuir, lo que hace que el colesterol en la bilis de la vesícula biliar se insatura y los cálculos de colesterol en la vesícula biliar pueden disolverse y desaparecer. En 1972, Dan Jinger utilizó con éxito el ácido quenodesoxicólico para disolver y desaparecer los cálculos biliares de colesterol en 4 casos por primera vez. Sin embargo, el fármaco tiene ciertos efectos tóxicos en el hígado, como un aumento de la alanina aminotransferasa, y puede estimular el colon y provocar diarrea. Los principales fármacos utilizados actualmente para tratar la litólisis son el ácido quenodesoxicólico y su derivado ácido ursodesoxicólico.
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