¿Por qué no podemos comer frutas en lugar de verduras? ¿Cuál es la diferencia en el contenido nutricional entre los dos?
Algunas personas piensan que no se pueden comer frutas cuando se está lleno de verduras. Los expertos señalan que esto es completamente un malentendido. Los valores nutricionales de las verduras y las frutas tienen sus propias características y no se pueden sustituir. entre sí. La mayoría de las frutas frescas contienen entre un 85% y un 90% de agua y son la principal fuente de vitaminas de la dieta (vitamina C, Hu Shi, etc.). Debes comer al menos 400 gramos de verduras y frutas todos los días para satisfacer las necesidades del cuerpo humano. Comer muy poco puede provocar fácilmente enfermedades vasculares y trastornos gastrointestinales, e incluso cáncer. Las verduras y las frutas son componentes importantes de una dieta equilibrada. Aunque tienen muchas similitudes en contenido nutricional y funciones para el cuidado de la salud, después de todo son dos alimentos diferentes y sus valores nutricionales también tienen sus propias características.
Comparadas con las verduras, las frutas también tienen sus propias ventajas. Además de ser fáciles de comer, dulces y deliciosas, y de no perder nutrientes debido a la cocción, la mayoría de las frutas contienen componentes no nutricionales biológicamente activos que las verduras no contienen, como diversos ácidos orgánicos, ácidos fenólicos y sustancias aromáticas. Algunas personas pueden pensar que las frutas y las verduras son suplementos vitamínicos y que comer una elimina la necesidad del otro. De hecho, este no es el caso. Los ingredientes contenidos en frutas y verduras todavía tienen diferentes enfoques y cada uno tiene sus propios usos. Las frutas contienen más carbohidratos que las verduras. Por ejemplo, las manzanas y las peras contienen principalmente fructosa, mientras que las uvas y las fresas contienen principalmente glucosa y fructosa. Pero, en general, la fruta sigue siendo un alimento de bajo contenido energético y una gran fuente de vitaminas, especialmente vitamina C. en verduras.
No es necesario calentar las frutas antes de comerlas y su contenido nutricional no se ve afectado por los factores de cocción, por lo que las verduras no pueden sustituir a las frutas. Los expertos dicen que comer verduras en cada comida y frutas todos los días es la dieta saludable más básica. Las verduras y las frutas son ricas en vitaminas. Por este motivo, muchas personas piensan que mientras coman algunas frutas todos los días, está bien no comer o comer menos verduras. De hecho, las verduras son el alimento más esencial para el cuerpo humano después de las comidas. Pueden promover de manera más efectiva la absorción por parte del cuerpo de los tres nutrientes principales: proteínas, grasas y carbohidratos.