¿Por qué la pechuga de pollo no es tierna ni deliciosa? Enseñarle algunos métodos sencillos.

¿Por qué la pechuga de pollo no está tierna ni deliciosa? Enseñarle algunos métodos sencillos. La pechuga de pollo tiene un bajo contenido en grasas y un alto contenido en proteínas, lo que la convierte en un alimento bueno e insustituible para perder peso. Pero en la opinión de muchas personas, la pechuga de pollo no es deliciosa, la carne está muy cruda y no tierna. Si sientes lo mismo, entonces realmente no lo entendiste. De hecho, no es que las pechugas de pollo no sepan bien, es sólo que no se pueden cocinar. Ya sea que esté salteando pechugas de pollo, friendo o hirviendo, marinar es muy importante, probablemente más importante que todo el proceso de freír, freír y guisar. Debido a que el paso de marinado depende de la ternura de la pechuga de pollo, si deja la pechuga de pollo muy seca y leñosa, probablemente se deba a que su método de marinado es incorrecto.

Si quieres que las pechugas de pollo queden suaves y tiernas, debes aprender el método de marinado correcto. La selección de los materiales de marinado también tiene un orden de marinado, y no debes equivocarte. Hoy compartiré contigo cómo marinar pechuga de pollo. Las pechugas de pollo marinadas de esta forma, ya sean fritas, fritas o hervidas, quedan especialmente suaves, glutinosas y deliciosas, nada mal y pueden quedar incluso más tiernas que el pollo. El método es muy sencillo. vamos a ver. Las pechugas de pollo no sabrán mal porque no las marinarás. Si aprendes a encurtirlo así, ya no será Chai.

Alimento de pechuga de pollo marinada: pechuga de pollo, sal, salsa de soja, vino de arroz, pimienta negra, agua fría, almidón de tapioca, aceite vegetal. Proceso de práctica:

Paso uno: prepare un trozo de pechuga de pollo con anticipación, córtelo horizontalmente, retire parte de la fascia muscular y el aceite intestinal circundante en la superficie y luego dé golpecitos a la pechuga de pollo con un cuchillo para flores. , para que la carne quede más suave y más fácil de saborear.

Paso 2: Luego ponemos la pechuga de pollo en un recipiente, añadimos la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vino de arroz y pimienta negra y mezclamos bien, luego echamos un poco de agua fría y mezclamos bien con sus manos para dejar que la pechuga de pollo absorba completamente los nutrientes, luego raspe la pechuga de pollo hasta que se vuelva pegajosa, luego agregue una pequeña cantidad de almidón de tapioca, que formará una capa protectora en la superficie de la pechuga de pollo y se fijará en agua; Finalmente agregue aceite vegetal y revuelva. Después de media hora de decapado, se puede llevar a cabo el siguiente paso de la operación real.

Consejos: La sal, el agua, el almidón de tapioca y el aceite vegetal son condimentos indispensables para marinar las pechugas de pollo, y su orden también es fundamental y no puede equivocarse. Asegúrese de agregar sal comestible primero, porque agregar sal comestible puede cambiar las propiedades de la proteína, lo que es beneficioso para la digestión y absorción de agua posteriormente. Agregue sal y mezcle bien, luego agregue agua para permitir que la pechuga de pollo absorba suficientes nutrientes. La pechuga de pollo naturalmente se volverá más tierna después de absorber el agua. El propósito de agregar almidón de tapioca es en realidad retener la humedad. Finalmente, agregue aceite vegetal y revuelva. Esto puede agregar una capa de aceite flotante a la pechuga de pollo para que no se pegue fácilmente a la sartén al freír.

Después de conocer este método de marinado, el pollo marinado queda especialmente tierno. En el futuro, ya sea salteado o frito, no será leña en absoluto y quedará muy suave y delicioso. Por supuesto, si también sientes que tus pechugas de pollo están muy crudas y saben mal, debes probar mi método de marinado, que definitivamente cambiará tu actitud hacia las pechugas de pollo. Pruébelo pronto.