¿Por qué las partículas de harina explotan cuando alcanzan una determinada concentración y encuentran un rastro de llama abierta?
La explosión de harina es solo un tipo de explosión de polvo. La explosión de polvo se refiere a una explosión violenta causada por polvo combustible (harina, carbón en polvo, etc.). ) o polvo (polvo de aluminio) que pueden reaccionar más rápidamente con el oxígeno y extenderse más uniformemente en el aire, así como factores como llamas abiertas, altas temperaturas, chispas eléctricas, etc. que estimulan reacciones químicas rápidas como la combustión.
Para facilitar su consumo y procesamiento, las partículas de harina son generalmente muy pequeñas. Si se dispersa en el aire, la harina está rodeada de abundante oxígeno. Al encontrarse con una llama abierta, la harina se quemará rápidamente con suficiente suministro de oxígeno y continuará provocando la quema de la harina flotando, formando una rápida reacción en cadena, generando una gran cantidad de calor en un corto período de tiempo, provocando que el gas en el espacio para expandirse rápidamente, formando así una explosión. Y cuanto más pequeño sea el tamaño de las partículas de la harina, más rápido se quemará y más violenta será la explosión. En algunos restaurantes pequeños con espacio limitado, a veces se producen explosiones provocadas por el vertido de harina cerca de llamas abiertas.
Las explosiones de polvo suelen producirse en el aire. Hay límites de explosión superior e inferior. El límite superior se refiere a la concentración más alta a la que puede ocurrir una explosión de polvo. Cuando la concentración es superior a esta, el polvo combustible roba oxígeno, lo que dificulta la combustión completa y el efecto de generación de calor es limitado. Además, la combustión del oxígeno del aire es más limitada, lo que dificulta que se produzca una explosión. La concentración de polvo por debajo del límite inferior de explosión está demasiado dispersa y es difícil formar una cadena de explosiones de combustión de polvo.
El punto de inflamación de la harina es inferior a la temperatura de la llama, por lo que si la concentración de harina en el aire está entre los límites superior e inferior, mientras haya una llama abierta, provocará la harina se quema rápidamente, el ambiente es relativamente limitado y el gas se expande rápidamente. Y como el polvo levantado por la primera oleada de explosiones vuelve a explotar, a menudo se producen múltiples explosiones de polvo.
En muchos lugares industriales se producen explosiones de polvo. Para proteger la salud y la seguridad de la vida de los trabajadores en los tiempos modernos, generalmente es necesario establecer medidas de eliminación de polvo en el lugar de trabajo para evitar, por un lado, que los trabajadores inhalen polvo excesivo y provoquen enfermedades pulmonares, y por otro. Por otro lado, previene incidentes como explosiones de polvo.