¿Cuáles son las ocho cocinas principales de China?
La cocina de Shandong se originó a partir del sabor Qilu de Shandong. Es una de las cuatro cocinas tradicionales de China. Tiene la historia más larga y las técnicas más ricas. y la mayor dificultad en China, la cocina más hábil.
2. Cocina de Sichuan: aceite pesado y sal, picante y deliciosa.
La cocina de Sichuan es famosa por su amplia gama de ingredientes, condimentos variados, platos diversos, sabor fresco y suave y su buen uso de condimentos picantes. Con sus métodos de cocción únicos y su rico sabor local, combina las características del sureste, noroeste y noroeste. Platos principalmente caseros, en su mayoría con sabores del día. Su característica es que el sabor rojo es picante, especiado y fragante, mientras que el sabor blanco es salado y picante.
3. Cocina cantonesa: auténtica, salada, fresca y ligera.
La cocina cantonesa se originó en Lingnan y consta de tres sabores locales: la cocina de Guangzhou (también conocida como cocina cantonesa), la cocina de Chaozhou (también conocida como cocina Chaoshan) y la cocina de Dongjiang (también conocida como cocina Hakka). Cada uno de los tres sabores tiene sus propias características.
4. Cocina de Jiangsu: sabor dulce a vino de arroz
Compuesta principalmente por cocina Jinling, cocina Huaiyang, cocina Suzhou, cocina Xuhai y otros platos locales.
5. Cocina de Fujian: salada, dulce (sur) y picante (norte)
La cocina de Fujian es famosa por sus delicias culinarias. Debido a su excelente color, aroma y forma, es especialmente bueno en "aromático" y "sabor". Sus características de estilo fresco, meloso, carnoso pero no graso, así como la amplia gama de rutas de sopas, la sitúan en una posición única en el mundo culinario.
6. Cocina de Anhui: sabor intenso a aceite y mucha sal.
La cocina de Anhui es buena para hervir, guisar y cocinar al vapor, y menos frita y frita. Tiene mucho aceite y color. y fuego. El primer método de cocción consiste en utilizar ingredientes locales para ganar en frescura.
7. Cocina de Hunan: mucho aceite, mucha sal, mucho picante y tocino curado.
La cocina de Hunan está bien elaborada, con una amplia gama de materiales, diversos sabores y variedades; el color es brillante y espeso, presta atención al sabor picante, fresco y tierno; Se llama fritura guisada, guisada, encerada, cocida al vapor y engrasada.
8. Cocina de Zhejiang: la salsa tiene un sabor fuerte
La cocina de Zhejiang tiene cuatro características principales: exquisita selección de ingredientes, cocina única, énfasis en el sabor original y excelente producción. La selección de ingredientes debe ser "fina, especial, fresca y tierna"