Hay más de 100 nombres para los platos de Chuan Chuan Xiang.

Carne de ganado: lonchas de carne tierna, cordero, ternera, carne de conejo, cerdo, jamón, fiambres, tocino, salchichas (divididas en salchichas estilo cantonés y Salchicha estilo Sichuan), albóndigas de cerdo y cilantro, enema de cerdo, riñón de cerdo, hígado de cerdo, corazón de cerdo, hígado de ternera y oveja, tendón de cerdo, cabeza de conejo, látigo de toro, intestino de cerdo, garganta amarilla, tripa peluda (dividida en peluda de pastizal). callos y callos peludos frescos).

Aves de corral:

Pollo, pato, ganso, codorniz, alitas de pollo, sangre de pollo, sangre de pato, mollejas de pollo, corazones de pollo, tripas de pato, mollejas, hígado, patas de pollo, pato. los pies esperan.

Productos acuáticos:

Carpa cruciana, carpa herbívora, carpa, anguila, locha, cangrejo de río, camarón de río, cangrejo de mar, camarón de mar, pepino de mar acuático, sepia acuática, calamar ( larvas de calamar, calamares, calamares, calamares frescos, calamares acuáticos), fauces de peces acuáticos, labio de pescado, aleta de tiburón, mariscos frescos, cola de pelo, algas acuáticas.

Verduras:

Col china, espinacas, brotes de guisantes, lechuga, repollo, patatas, raíz de loto, bambú de agua, Houttuynia cordata (llamada "Duan'ergen" en Sichuan), invierno Brotes de bambú, brotes de bambú de primavera, rábano blanco, ñame, zanahoria, pepino, melón de invierno, luffa, guisantes frescos, judías verdes, coliflor, azucena, champiñones, setas shiitake, coliflor.

Productos secos: azucena seca, rodajas de Magnolia officinalis, brotes de bambú secos, fideos, dátiles rojos, konjac, hongos, tremella, setas shiitake, setas y hongos de bambú.

Caza (criada artificialmente): faisán, pato salvaje, codorniz, rana, caracol, rana toro, carne de tortuga de caparazón blando.

Alimento básico: dumplings, fideos instantáneos, tallarines, fideos, fideos de boniato y palitos de masa frita.

Snacks: Mahua, cerdo crujiente, pastel de arroz glutinoso con azúcar moreno, arroz con piña, tortita voladora india.

Condimentos: guindilla seca, mijo picante, mostaza, cilantro, puerro, ajo.

Datos ampliados:

Chuanchuanxiang, que se originó en Chengdu, Sichuan, no es solo uno de los bocadillos tradicionales de Sichuan, sino también la encarnación más popular de la cocina popular. Chuan Chuan Xiang es en realidad otra forma de olla caliente, por lo que la gente suele llamarla olla caliente pequeña.

El nombre "Chuan Chuan Xiang" proviene del hecho de que es una especie de snack que se ensarta con varios platos en brochetas de bambú y se come en una olla caliente.

Chuan Chuan Xiang se ha convertido en uno de los representantes del sabor de Sichuan.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Hot Pot (cocina de Sichuan)