Cómo hacer chuleta de cerdo frita de Shanghai y cómo comerla bien
Primero, bate las chuletas de cerdo repetidamente con el dorso de un cuchillo o un mazo para carne.
¡El doble del tamaño de la fila original!
Cada gran fila está empapada en vino de cocina.
Espolvorea cada fila uniformemente con sal, pimienta negra y comino.
Rompe los huevos y frota cada fila grande repetidamente. No cubras cada fila grande con huevo batido.
Espolvorea maicena capa a capa, extiende uniformemente con las manos y agrega la cebolla verde picada y el jengibre. ¡Dobla la siguiente fila grande y haz lo mismo!
Envolver en film transparente y refrigerar entre una y dos horas. (Si lo comes por la noche, puedes prepararlo después del almuerzo).
Vierte una cantidad adecuada de pan rallado en un plato grande, colócalo en una fila grande y cúbrelo con pan rallado. Utilice una botella para golpear las rejillas para que el pan rallado se pegue a las rejillas. Dale la vuelta y tócalo nuevamente, repite dos o tres veces y ¡listo!
Pon aceite en la sartén, fríe hasta que ambos lados estén dorados y luego retira de la sartén!
¡La salsa dulce y picante está riquísima!