¿Cómo se clasifica el mejor café del mundo?
1. Café Piberry de Tanzania
Los granos de café Piberry producidos en las montañas Maru y el Monte Kilimanjaro de Tanzania son un café de cacao brillante. con cuerpo medio y agradable acidez frutal. El mejor café de Tanzania es profundo y rico, y a menudo revela un toque de grosella negra. Estos sabores se fundirán con el chocolate y se mezclarán con el regusto dulce del café.
2. Café Kona hawaiano
Los mejores granos de café Arábica hawaiano se cultivan en las tierras fértiles de los volcanes Mauna Loa y Hualalai en la Isla Grande de Hawái, a una altitud de 2000 pies. En la ladera. El café Kona es conocido por su sabor rico, ligero y cremoso y su aroma complejo. Diferentes fincas tendrán cafés ligeramente diferentes bajo sus propias marcas, pero no debería ser una mezcla.
3. Café de Nicaragua
La novedad en la lista de este año es Nicaragua, que ha desarrollado muchos cafés altamente calificados. Los mejores cafés de este importante país centroamericano suelen tener sabores de chocolate (oscuro, casi como cacao) y frutas, como manzanas y bayas.
4. Café Sumatra Mandalay
Los granos de café Sumatra Mandalay tienen un sabor pleno y baja acidez, lo que lo convierte en un café suave. También es conocido por su aroma dulce, vainilla, terroso y complejo. Este café se cultiva en el área de Lintong cerca del lago Toba en el centro norte de Sumatra. El mejor café de Sumatra es conocido por su fuerte aroma y baja acidez, por lo que probablemente sea el mejor café con baja acidez del lugar.
5. Café Toraja de Sulawesi
Este café multidimensional crece en las tierras altas del sureste de Sulawesi. Los granos de café Sulawesi Toraja son conocidos por su sabor rico y pleno, rico sabor y excelente equilibrio, mostrando sabores de chocolate amargo y fruta madura. Este café es menos ácido pero lleno de energía. Aunque es un poco más alto que el café de Sumatra, el sabor no es tan bueno como el del café de Sumatra y es más terroso que el típico café Arábica javanés.
La dulzura rústica y el suave sabor afrutado de Toraja crean un sabor profundo y especiado similar al mejor café de Sumatra. El café Toraja se procesa mediante el método de cáscara húmeda de Giling Basah, que produce granos de café verdes sin cera. Para el café Toraja se recomienda un tueste oscuro.