¿Tiene miedo el repollo encurtido del noreste de congelarse si se deja afuera?
Deje el chucrut del noreste en el exterior para evitar que se congele.
Normalmente, cuando se utiliza una tina para encurtir chucrut, se debe presionar bien la col con piedras y mantenerla bajo el agua el mayor tiempo posible. La tina se debe colocar en un lugar donde la temperatura sea baja pero no. Las altas temperaturas harán que se pudra fácilmente. Al colocar chucrut en el refrigerador, el refrigerador debe sellarse y colocarse, porque el refrigerador no está congelado ni húmedo, y las bacterias pueden reproducirse fácilmente si se colocan varios alimentos allí. La espuma blanca debe ser normal. Siempre habrá algo de espuma blanca en el agua donde se remoja el chucrut durante mucho tiempo. Huele para ver si el olor es normal y busca moho negro o verde. En circunstancias normales, es el aroma ácido que produce la fermentación. Si queda espuma, se puede enjuagar con agua limpia.
Si haces mucho chucrut del noreste, es mejor congelarlo. Si haces poca cantidad, también puedes guardarlo en un frasco cuando haga frío. Si usa un frasco para encurtir chucrut, no es necesario que lo guarde en el refrigerador. Siempre que haya agua en el borde del frasco durante mucho tiempo, no es necesario que lo guarde. Sin embargo, no puedes colocarlo en un lugar expuesto a la luz solar directa. Solo mantenlo fresco.
Información ampliada:
Precauciones al comer chucrut:
El chucrut sólo se puede comer después de haberlo guisado y cocinado bien si se ha sido glotón durante mucho tiempo. Con el tiempo, la calidad es mala y la higiene de los alimentos es deficiente. El moho y el chucrut encurtidos durante un corto tiempo pueden provocar cálculos en el sistema urinario.
Comer chucrut que está contaminado con bacterias, moho o que contiene demasiado nitrito debido al corto tiempo de decapado hará que la hemoglobina en la sangre se convierta en metahemoglobina que pierda su función de transportar oxígeno, causando glóbulos rojos. perder su capacidad de transporte La falta de oxígeno puede provocar hipoxia tisular, lo que provoca síntomas de intoxicación por nitritos, como hematomas en la piel y los labios, dolor de cabeza, mareos, náuseas y vómitos, palpitaciones y palpitaciones del corazón. En casos graves, incluso puede provocar. hasta la muerte. People's Daily Online - Comida del noreste: 2 recetas caseras de chucrut