La auténtica forma de hacer camarones fritos en Shanghai

En realidad, hay más opciones cuando generalmente se cocinan langostinos fritos, no langostinos como los langostinos fritos. En cambio, generalmente elegimos algunos camarones pequeños y medianos, luego los freímos y agregamos algunos pasos especiales para que queden muy deliciosos. Sin embargo, en realidad hay algunas cosas a las que debes prestar atención al preparar camarones fritos. Una de las cosas más importantes es la temperatura. Cualquiera que sepa sofreír camarones sabe que para que los camarones salteados sean más auténticos y deliciosos, hay que sofreírlos rápidamente durante todo el proceso. Sólo así los camarones podrán quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro. por dentro y delicioso. ¡Echemos un vistazo a los métodos específicos a continuación!

Método de camarones fritos:

Ingredientes: 250 g de camarones, 3 ajos, 5 g de jengibre, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y media cucharada de miel. Dificultad de cocción: Fácil. Tiempo de cocción: menos de 30 minutos.

Pasos:

Paso uno: Prepara todos los ingredientes: camarones, ajo, jengibre, cebolla de verdeo y condimentos varios.

Paso 2: Primero mezcle la salsa: vierta una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de vino para cocinar y media cucharada de miel en un bol, revuelva uniformemente y reserve. .

Paso 3: Limpiar los camarones preparados, luego escurrirlos y reservar. Vierta más aceite de colza en el wok y déjelo hervir a fuego alto. Para calentarlo, puedes tomar un palillo e insertarlo en el aceite. Verás que el tambor de vapor alrededor del palillo se vuelve más fino y espeso y burbujea rápidamente. En este momento, la temperatura del aceite aumenta hasta cierto nivel. Luego se le echan las gambas de río escurridas y se fríen hasta que cambie de color y luego se sacan.

Paso 4: Pelar y cortar los ajos en dados. Cortar el jengibre en tiras y sofreír en aceite. Luego añade las gambas fritas a la olla y sofríe un poco. Finalmente, vierte la salsa preparada y sofríe rápidamente. Cuando la sopa esté seca, simplemente espolvorea un poco de cebolla verde picada. Recuerde mantener el fuego encendido.

Guardia íntima: A la hora de elegir gambas de río, puedes optar por algunas gambas de río de tamaño pequeño y mediano. Al fin y al cabo, las características de los camarones fritos también son las de los camarones de río pequeños y medianos. El jugo se ajusta según el gusto y la cantidad de camarones de río. Al freír gambas de río se tarda demasiado. Todo estará bien una vez que veas que los camarones de río cambian de color. Y al freír camarones, hay que esperar hasta que la temperatura del aceite suba a cierto nivel antes de freírlos en la olla. Los camarones fritos quedarán crujientes por fuera y tiernos por dentro. Lo más importante a la hora de preparar este plato es utilizar el fuego a máxima potencia. Recuerda que los camarones fritos no sabrán mal, pero también creo que cualquiera que sepa hacer camarones fritos debe saber esto.