¿Por qué se llama pastel Qifeng?

Fue inventado en 1927 por un agente de seguros llamado Harry Baker en California. No fue hasta que el panadero vendió la pastelería en 1948 que la receta se hizo pública. Por lo tanto, es necesario que más personas conozcan los pasteles que son más adecuados para la refrigeración.

El método de elaboración del pastel Qifeng es similar al bizcocho de huevo partido (la llamada mezcla de huevo partido se refiere al método de mezclar la clara y la yema de huevo por separado), es decir, sobre la base de Para hacer el bizcocho de huevo partido, ajustar la proporción de materias primas, mientras se baten las yemas y las claras, agregar la levadura en polvo y el tártaro respectivamente.

Características del pastel Qifeng

El pastel Qifeng es uno de los pasteles más populares debido a su textura esponjosa, su alto contenido de humedad, su sabor ligero pero no grasoso y su textura húmeda y tierna.

Aunque el pastel Qifeng es muy suave, es muy elástico y no se siente blando. Queda delicioso con varias salsas. Además, el pastel Qifeng también se puede convertir en varios panecillos, pastel de Boston, etc.