El pescado y el arenque enlatado más apestosos del mundo apesta hasta el cielo.

No importa qué país del mundo tenga más amantes de la gastronomía, definitivamente es China. A lo largo de la larga historia de China, diferentes regiones han tenido su propia cocina única. Los chinos son mejores para descubrir y descubrir todo tipo de delicias ocultas. Les puede gustar cualquier cosa y comer toda la comida deliciosa. Sin embargo, para una nación que ama la comida, existe un tipo de pescado enlatado que es difícil de aceptar, pero la gente en el extranjero está acudiendo en masa a él. Este es el pescado enlatado más maloliente del mundo: arenque enlatado.

¿Las conservas de pescado más malolientes del mundo, aunque en China haya durián, fideos de caracol, etc.? Es notorio que nuestra comida no huele tan mal como el arenque enlatado, posiblemente el pescado enlatado más apestoso del mundo. La mayoría de los amantes de la gastronomía evitan el arenque enlatado, pero en el extranjero, el arenque enlatado es un alimento tradicional sueco y los suecos lo consumen en masa. Sin embargo, el gobierno local ha restringido la venta de este manjar debido a su mal olor.

¿Por qué huele tan mal el arenque enlatado? El olor del arenque enlatado se debe a la fermentación del alimento. Durante el proceso de producción del arenque en conserva, después de retirar los órganos internos y las cabezas, el arenque se remoja en agua ligeramente salada y se deja fermentar de forma natural. Durante el proceso de remojo y fermentación del arenque se producirá un tipo de bacteria llamada bacteria anaeróbica, a la que se le llama el rey de las bacterias. Las bacterias anaeróbicas continúan creciendo y liberarán ácido propiónico, sulfuro de hidrógeno, ácido acético y otras sustancias. Cuando estas sustancias se mezclan, el olor que se emite es el hedor que todos huelen. El arenque enlatado se vuelve espeso y jugoso después del encurtido, y el gas en el arenque enlatado se expande debido a la fermentación, haciendo que el arenque enlatado se abulte. En este momento significa que el arenque se ha curado y está listo para comer.

¿Cómo surgieron las conservas de arenque? El arenque era un alimento básico en muchos países europeos en ese momento, pero no existía tecnología de refrigeración en ese momento, por lo que era difícil conservarlo en el verano. Para ahorrar dinero, descubrimos cómo dejar que el arenque fermente de forma natural para poder almacenarlo durante mucho tiempo. Con el tiempo, se forman hábitos alimentarios específicos.