¿Por qué todavía hay un fuego ardiendo debajo cuando se sirven platos como pescado a la parrilla y otros platos? ¿En lugar de servirlo cuando esté completamente cocido?

¡Hola a todos! Bienvenidos al lunes de buena comida. Realmente no es fácil ser la persona a cargo de la cuchara en casa. Aquí me gustaría felicitar a la persona a cargo del trabajo. Ahora que las condiciones de vida de todos han mejorado, mi marido se ha vuelto cada vez más travieso y los problemas quisquillosos con la comida de mis hijos se han vuelto cada vez más graves. Qué comer cada día se ha convertido en un problema para las madres, que a veces deambulan mucho tiempo por el mercado de verduras sin saber qué verduras comprar.

Así que la editora ha pensado en recomendarte 6 platos caseros que nunca te cansarás de comer. Están bonitos, deliciosos y sencillos de hacer. Te garantizo que a mi marido y a mis hijos les encantarán.

Pescado envuelto en pimiento picado

El pescado envuelto en pimiento picado es más dulce, fresco y tierno que el pescado normal a la parrilla. Lo más importante es que el pescado también sea muy sabroso, no muy sabroso. solo la piel, cómelo, es más fragante que el pescado al vapor y tiene una textura crujiente. Una gran porción, perfecta para comer y beber.

Ingredientes: 1 carpa herbívora, cebolla verde, jengibre, sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras, pimienta, vino para cocinar, ajo picado, pimientos pequeños encurtidos, apio, 2 cucharadas de pimienta picada, manteca de cerdo, azúcar, cilantro Al final de la comida, semillas de sésamo cocidas, 1 cucharada de Laoganma, 1 cucharada de pasta de frijoles negros

Pasos detallados:

1 Retire los órganos internos del pescado con antelación. Quite las escamas y luego colóquelas a ambos lados del cuerpo del pescado. Haga algunos cortes. Use vino de cocción, jengibre, cebolla verde, pimienta blanca, sal, salsa de soja ligera y salsa de ostras, esparza uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.

2. Picar el jengibre encurtido en trozos finos, picar el mijo y cortar el apio en dados. Echar aceite en el wok y calentar un poco más de lo habitual para cocinar. Después de que el aceite esté caliente, agregue el pimiento encurtido, el jengibre picado y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Luego agrega 1 cucharada de Laoganma, 1 cucharada de pimienta picada y 1 cucharada de frijol negro y sofríe hasta que salga aceite rojo.

3. Después de oler el aroma, seguir añadiendo el perejil picado y sofreír uniformemente. Agrega 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura y 1 cucharadita de azúcar.

4. Prepara un trozo de papel de horno, extiende el pescado en forma plana en el centro y espolvorea con comino en polvo y chile en polvo. Si el papel engrasado es demasiado estrecho para envolverlo, puedes dejar el pescado plano. Luego vierte la sopa frita sobre el pescado, dobla el papel de horno, envuelve bien el pescado y aprieta ambos extremos. Cepille la sartén con una fina capa de aceite. Agrega el pescado envuelto. El aceite para cepillar sirve para evitar que la olla se queme en seco y dañe el revestimiento. Enciende el fuego medio-bajo y continúa cocinando durante 10-15 minutos después de escuchar el sonido de la sopa hirviendo. Cuando el pescado esté completamente cocido, puedes abrir el papel pergamino. Espolvorea con cilantro picado y semillas de sésamo cocidas.

Bolas de maní rellenas de raíz de loto

Las bolitas de maní rellenas de raíz de loto son cristalinas y deliciosas. Dale un mordisco y mastica lentamente en la boca. La textura glutinosa de la raíz de loto aún lo acompañará. Tiene aroma a maní, especialmente delicioso.

Ingredientes: 2 gajos de raíz de loto, 1 puñado de maní, 3 cucharadas de almidón, sal, aceite de cocina, aceite de sésamo, salsa de soja, ajo picado, agua. almidón, cebolla verde picada

Pasos detallados:

1. Primero toma un puñado de maní crudo, ponlos en un bol, agrega agua y déjalos en remojo durante diez minutos. secciones de raíz de loto y frótelas en trozos finos. Espolvoree sal, mezcle bien y deje marinar durante 5 minutos.

3. Coloque los cacahuetes remojados en una bolsa de plástico y tritúrelos con un rodillo. exprima el agua de los trozos de raíz de loto encurtidos y exprímalos cuanto más secos mejor, póngalo en un bol y vierta el maní triturado en el bol. Agregue tres cucharadas de almidón.

4. Colóquese guantes desechables, agarre uniformemente y luego forme bolitas. Una vez hecho todo, póngalo en una vaporera y cocínelo al vapor durante 20 minutos.

5. Un poco de aceite en la olla, agregue el ajo picado, sofríe a fuego lento hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soja, un poco de agua, vierta el almidón en agua y cocine hasta que la sopa espese. minutos.

6. Cuando pasen los 20 minutos, saca las albóndigas y mezcla las que acabas de preparar. Solo vierte la salsa sobre las albóndigas y espolvorea un poco de cebolla de verdeo picada para decorar. (Si te gusta la comida picante, es conveniente, simplemente agrega un poco de salsa de chile).

Camarones al vapor con tofu japonés

La textura del tofu japonés es tierna y suave, junto con la Sabor fresco y fragante de camarón, es una combinación perfecta. Tiene apariencia, sabor y nutrición.

Ingredientes: 2 barras de tofu japonés, medio camarón malicioso, cebolla verde picada, salsa de soja de pescado al vapor, almidón de agua

Pasos detallados:

Primero limpiar las gambas, quitarles las cabezas, sacar los intestinos, pelar las cáscaras de las gambas y retirar las gambas Quitar la cola y el resto de gambas , límpialas, escúrrelas y ponlas en un plato. Disponer las gambas peladas en un plato y reservar. Corte el tofu japonés por la mitad y divídalo en dos secciones. Empuje lentamente el tofu japonés hacia afuera del fondo del paquete y córtelo en trozos de 1 a 2 cm de grosor. Coloque el tofu japonés en rodajas en un plato y colóquelo ordenadamente. Coloque un camarón sobre cada trozo de tofu japonés.

Hierva agua en una olla. Después de que hierva, ponga el tofu japonés y los camarones en la olla y cocínelos al vapor durante 2-3 minutos antes de servir. Saca el tofu japonés y los camarones al vapor y vierte el exceso de sopa del fondo en un bol. Vierta el aceite en la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes. Vierta la sopa en el bol. Si no hay suficiente sopa, agregue un poco de agua y déjela hervir. Vierta un poco de salsa de soja de pescado al vapor. Vierte una fina capa de almidón aguado y sofríe, luego puedes empezar la olla, vierte la sopa directamente sobre el tofu japonés y los camarones, espolvorea con un poco de cebollino y listo. (Un poco de boniato en polvo mezclado con agua)

Brochetas de barbacoa

Comer brochetas a la plancha y beber cerveza al mismo tiempo es muy divertido. A toda la familia le gusta mucho comerlo.

Ingredientes: 1 libra y media de carne de cerdo, cebolla, ajo, salsa de soja ligera, comino, pimienta en polvo

Pasos detallados:

1. Primero limpie la carne magra, luego córtela en trozos pequeños y póngala en un bol. Luego marine, agregue rodajas de cebolla, rodajas de ajo, salsa de soja ligera, comino y pimienta en polvo, revuelva uniformemente y deje marinar durante 1 hora para absorber completamente el sabor.

2. Una vez marinado el cerdo, ensártalo con una brocheta. Colócalos todos en orden.

3. Después de ensartar, coloque las brochetas de carne en la red para asar, coloque un recipiente debajo de la red para asar y luego unte una capa de aceite sobre las brochetas de carne para evitar que la carne se seque durante el asado. Procese y luego espolvoree una capa de comino en polvo encima.

4. Después de que todas las brochetas de carne estén listas, coloca una placa base debajo del horno, luego precalienta el horno a 200 grados, coloca la rejilla del grill en las capas media y superior, usa calor superior e inferior, Hornear durante 10 minutos, sacar cuando se acabe el tiempo. Voltee las brochetas y espolvoree otra capa de comino en polvo. Si te gusta picante, espolvorea con chile en polvo.

5. Después de untarlo, volvemos a meterlo en el horno y horneamos otros 10 minutos. Ya están listos unos deliciosos kebabs.

Buñuelos de huevo

Los dumplings de huevo son un auténtico plato casero que vale una fortuna en la mesa. Las albóndigas se elaboran con huevo líquido como piel y se rellenan con relleno de carne. Tienen un sabor delicioso y tierno.

Ingredientes: 5 huevos, 300 gramos de relleno de carne, sal, cebollino picado

Pasos detallados:

1 Cortar primero un trozo pequeño de grasa y. reservar. Luego pique la carne restante en carne picada, agregue un poco de sal, cebollas verdes picadas y un huevo, revuelva uniformemente y reserve.

2. Caliente completamente la cuchara de hierro a fuego lento. calentar y usar Frote el trozo de grasa restante en la cuchara. Este paso puede garantizar aún más que la piel del huevo no se pegue a la cuchara.

3. Vierta una cucharada de huevo líquido en la cuchara, gire la muñeca rápidamente para permitir que el huevo líquido fluya uniformemente en la cuchara y forme rápidamente una piel de huevo si se acumula demasiado huevo líquido en el fondo. , recién cuando aún esté líquido lo volvemos a verter en el bol del huevo líquido. Cuando la piel del huevo esté casi formada (los bordes estén solidificados y el fondo todavía esté un poco húmedo)

4 Ponga un poco de relleno de carne en el medio de la piel del huevo, preferiblemente menos relleno de carne que demasiado. . Principalmente como la piel del huevo, lo que hace que parezcan albóndigas y me canso.

5. Utiliza unos palillos para levantar la piel del huevo de un lado y colocarla ligeramente en el otro. Use palillos para presionar suavemente la piel del huevo cerrada y use el líquido del huevo no completamente solidificado para sellar el relleno de carne en el interior.

6. Utilice palillos para revolver suavemente las albóndigas de huevo terminadas y empuje la parte del vientre para darles la vuelta y dejarlas reposar durante unos segundos, luego transfiéralas a un recipiente para contener las albóndigas de huevo.

7. Utiliza el mismo método y unta la cuchara con manteca de cerdo para terminar de hacer todas las empanadillas de huevo. La clave para hacer bolas de masa de huevo está en la piel del huevo. Presta atención al calor, lo que requiere paciencia y habilidad. Una vez hecho, después de que hierva el agua, ponlo en la olla y cocínalo al vapor durante 15 minutos y luego podrás comerlo.

Pollo estofado a la plancha

El pollo a la plancha es muy sencillo y casero, e incluso más delicioso que el pollo estofado. El contenido de proteínas del pollo es relativamente alto, lo que resulta beneficioso para la digestión y absorción del cuerpo. Por eso, puedes comer más pollo en tu vida diaria para ayudar a tu cuerpo a fortalecer tu físico.

Ingredientes: 5 muslos de pollo, 5 champiñones, 1 patata, un pimiento verde y uno rojo, jengibre, ajo, cilantro, Sal, pimienta, vino de cocina, canela, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, una cucharada de pasta de judías, media cucharada de aceite, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de pasta de judías negras

Pasos detallados:

Lavar los muslos de pollo, limpiarlos y cortarlos en trozos, ponerlos en remojo en un recipiente para quitarles la sangre, luego escurrir el agua, añadir un poco de sal, pimienta, salsa de soja light y vino de cocción y dejar marinar durante 15 minutos. Aprovecha el tiempo de marinar las piernas de pollo para cortar todas las verduras de acompañamiento, cortar los champiñones en mitades, de cualquier tamaño, pelar y cortar en rodajas las patatas, los pimientos verdes y rojos, el jengibre, el ajo y el cilantro. Preparar el aceite para su uso posterior. Freír primero las rodajas de patata hasta que estén medio cocidas, servirlas y reservar.

Calienta el aceite en la olla, vierte las piernas de pollo marinadas en la olla, sofríe hasta que cambie de color. Agrega las especias, la canela, el anís estrellado y los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y revuelve. -Sofríe hasta que esté cocido durante 8 minutos. Luego agrega una cucharada de pasta de frijoles, media cucharada de aceite, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de pasta de frijoles negros. Luego agrega los champiñones y sofríe, luego. añadimos las patatas y seguimos sofriendo. En este momento añadimos un poco de caldo o agua hirviendo. Por último echamos los pimientos verdes y rojos y los sofreímos. Los pimientos están casi cocidos. de esencia de pollo y sofreír antes de servir. Poner un poco de cilantro en el medio y decorar. Este es el pollo seco estofado.

El editor lo compartirá aquí hoy. ¿platos?

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