¿Por qué la piel del pastel de piña no está lo suficientemente crujiente?

Probablemente sea porque está húmedo, por lo que la piel no está lo suficientemente crujiente. La piña contiene una sustancia llamada "bromelina", que puede descomponer las proteínas, disolver la fibrina y los coágulos sanguíneos bloqueados en los tejidos, mejorar la circulación sanguínea local y eliminar la inflamación y el edema. El azúcar, la sal y las enzimas contenidas en la piña tienen un efecto diurético; y su consumo adecuado es beneficioso para pacientes con nefritis e hipertensión.

Cómo hacer pastel de piña:

Materiales: 800 g de piña; 50 g de azúcar blanca/azúcar moreno; 80 g de maltosa; 110 g de mantequilla; 80 g de almíbar; 1 huevo; almendra en polvo baja en gluten 120g harina

Pasos:

1. Triturar la piña con un robot de cocina y verterla en la olla.

2. azúcar, azúcar moreno, maltosa, pequeña cantidad Cocine a fuego alto hasta que espese;

3. Revuelva bien el agua para que se seque, enfríe y reserve;

4. azúcar en polvo y sal hasta que la mantequilla se vuelva blanca;

5 Agrega los huevos a la mantequilla tres veces, cada vez hasta que los huevos se absorban por completo antes de agregar la próxima vez;

6. Tamizar la harina de almendras y la harina baja en gluten con la mantequilla.

7. Remueve la harina y la mantequilla uniformemente.

8. Dividir el relleno de piña en 22 gramos y la base del bizcocho en 20 gramos.

9. Precalentar el horno a 180/375 grados, meter el bizcocho de piña en el molde.

Hornear el bizcocho de piña en el horno durante 10 minutos, sacar el reverso; de lado y hornee por 10 minutos, luego voltee y hornee por tres minutos;

11 Después de hornear, sáquelo mientras esté caliente y desmolde.

Nota: Las personas con úlceras, enfermedades renales y trastornos de la coagulación no deben comer piña. Las personas con fiebre, eczema y sarna no deben comer más.