Cómo hacer miso (versión noreste), cómo hacer miso (versión noreste)
Condimentos
Base de salsa de soja
2 yuanes
Condimentos
Sal
3 libras
Agua limpia
4 frascos
Pasos
1 Rompe los cubos de salsa de soja hechos el año pasado y usa Brush clean. .
2. Preparar sal para lavar, 3-4 taels de sal por kilogramo de salsa.
3. Limpiar el tarro de salsa.
4. Poner la sal pesada.
5. Añade la salsa lavada.
6. Poner un cazo de salsa y 4 cazos de agua.
El rastrillaje comienza tres días después. Utilice un rastrillo para salsa para rastrillar una vez al día durante aproximadamente un mes, una vez por la mañana y otra por la noche, y vierta la espuma hasta eliminarla por completo.
La salsa que se rastrilla todos los días quedará muy fina y el color de la salsa también cambiará, de negro, negro y amarillo a amarillo. Al abrir el frasco de salsa, el sabor irá cambiando gradualmente. desde el aroma de la salsa hasta el suave aroma de los frijoles.