¿Por qué no puedo abrir la tapa cuando cocino arroz y bollos al vapor?
Método
Ya sea arroz nuevo o arroz viejo, puedes cocinar al vapor arroz con un aroma agradable y granos de arroz cristalinos. ¡Aquí tienes cuatro consejos! Si recuerdas estos cuatro consejos, podrás cocinar al vapor un arroz dulce y delicioso. Primero medimos la cantidad de arroz que hay en el recipiente.
Cosas a tener en cuenta
El primer secreto: lavado del arroz: No laves el arroz más de tres veces. Si se lava más de tres veces, los nutrientes del arroz se perderán en gran medida y también se reducirá el aroma del arroz al vapor. Recuerda no lavar el arroz más de tres veces.
El segundo consejo: remojar el arroz: primero remójelo en agua fría durante media hora para permitir que los granos de arroz absorban completamente el agua. El arroz al vapor estará relleno de granos.
El tercer secreto: proporción de arroz y agua: al cocinar arroz al vapor, la proporción de arroz y agua debe ser 1: 1,2. Existe una forma particularmente sencilla de medir el agua. Coloque su dedo índice en el agua para lavar arroz, siempre y cuando el agua exceda la primera sección de arroz en su dedo índice.
El cuarto secreto: mejora del aroma: si su arroz ya es arroz viejo, no importa, el arroz viejo también se puede cocinar al vapor para producir el sabor del arroz nuevo. Después de los tres primeros pasos, añadimos a la olla una pequeña cantidad de sal refinada o aceite de cacahuete. Recuerda que el aceite de maní debe estar cocido y enfriado, solo agrega un poco a la olla. Una vez completados todos los pasos del programa, puede enchufarlo y comenzar a cocinar al vapor. Cuando se cuecen al vapor, los granos quedan cristalinos y llenos, y el arroz queda fragante.
Introducción al modo
1. Arroz al vapor con vinagre. Si te preocupa no poder terminar el resto al cocinar arroz al vapor, puedes agregar un poco de vinagre a la olla según la proporción de 1000 gramos de arroz por 35 gramos de vinagre. El arroz cocido al vapor de esta manera no tiene un sabor amargo, pero es más fragante e incluso si queda algo de arroz, no se agriará si se deja en el refrigerador durante uno o dos días. Incluso si se vuelve a cocinar al vapor, las sobras sabrán tan bien como recién cocidas al vapor.
2. Añade el método de cocción al vapor del vino. Este método es adecuado para cocinar arroz crudo al vapor. Si encuentras que el arroz al vapor está crudo, agrega unas gotas de vino blanco a la vaporera lo antes posible, luego cocínalo a fuego lento por un rato y luego podrás comerlo.
3. Arroz al vapor con sal. Este método es adecuado para arroz al vapor con arroz añejo. Antes de cocinar el arroz al vapor, agregue una pequeña cantidad de sal y revuelva uniformemente con los palillos, para que el arroz al vapor tenga un color brillante y parezca arroz al vapor.
4. Arroz al vapor. Antes de cerrar la tapa, agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina o aceite para ensalada al agua de lavado del arroz para que el arroz cocido esté dorado, suave y dulce.
5. Arroz al vapor con té. Tome de 0,5 a 1 g de hojas de té según la medida del arroz, sumérjalas en 500 a 1000 ml de agua durante 5 minutos y luego filtre los residuos del té. Vierta las hojas de té filtradas en el arroz lavado y cocine a fuego lento en la olla como de costumbre. Cocer arroz al vapor con té puede mejorar el color, el aroma, el sabor y la nutrición del arroz, y tiene las ventajas de aliviar el aburrimiento, limpiar la boca, disolver los alimentos y aportar vitaminas.
6. Método de cocción del arroz al vapor en "Pendiente". Es una tradición familiar, una familia feliz. Pero cocinar arroz al vapor es un inconveniente. Las personas mayores quieren comer alimentos blandos, mientras que a los jóvenes les gusta comer alimentos duros. Algunos hijos filiales suelen poner el arroz en el centro de la olla arrocera para que sus mayores lo coman cuando el arroz esté lleno, pensando que el arroz del centro es suave y delicioso, pero no es así. Si inclina deliberadamente el arroz en la olla antes de cocinarlo al vapor, de modo que el extremo grueso quede menos empapado y el extremo delgado esté más empapado, entonces el arroz al vapor quedará suave y duro al mismo tiempo, es decir, un poco de arroz con menos remojo. Quedará un poco más duro, y un poco de arroz con más remojo quedará un poco más duro. Si está blando ya no será difícil de ajustar.
7. Primero freír y luego cocinar al vapor. Primero fríe el arroz con un 30% de aceite vegetal caliente (solo agregue un poco de aceite), use a fuego lento, no fríe, solo saltee, luego cocine al vapor en una olla, para que el arroz al vapor quede fragante y masticable.