¿Cuáles son las 4 mejores delicias de China?

Snacks es un término general para un tipo de alimento con características gustativas específicas. Los bocadillos se elaboran con materiales locales y varían según las costumbres locales. Tienen características distintivas y sabores únicos. Pueden resaltar la cultura material local y el estilo de vida social. También son la razón principal. por qué las personas que abandonan su ciudad natal extrañan el objeto de su ciudad natal. Los bocadillos Qinhuai del Templo de Confucio de Nanjing, los bocadillos de Suzhou Xuanmiaoguan, los bocadillos del Templo del Dios de la ciudad de Shanghai y los bocadillos del Palacio del Fuego de Changsha son conocidos colectivamente como las cuatro delicias principales de China. Echemos un vistazo a las variedades que representan los cuatro tamaños para ver si hay algo que le guste.

1. Aperitivos del Templo de Confucio Los aperitivos del Templo de Confucio tienen una larga historia, un sabor único y diversas variedades. Se han extendido durante miles de años desde las Seis Dinastías, con más de 100 variedades. Los bocadillos famosos incluyen carne y verduras, dulces y salados, y vienen en varias formas. Hay más de 80 variedades. Se les conoce como el primero de los cuatro grupos de bocadillos en China.

Históricamente, el Templo de Confucio fue una vez un centro anormalmente próspero. Durante las Seis Dinastías, se instalaron muchos pabellones y restaurantes junto al agua a lo largo del río Qinhuai y el río Qingxi. Desde las dinastías Ming y Qing, los estudiantes se reunían en la ola de otoño cada vez que se abrían materias, por lo que surgieron librerías, casas de té y posadas. Algunas calles y callejones en la orilla sur del río Qinhuai se convirtieron en "ciudades tranquilas" y "ventas de oro". cuevas" para niños ricos. Los mundialmente famosos bocadillos del Templo de Confucio han ido formando gradualmente un estilo y un encanto únicos en medio de las luces, sombras y sonidos. En contraste con las "Ocho Bellezas de Qinhuai", el "Estilo Qinhuai" representado por las "Ocho Maravillas de Qinhuai" ha sido. lanzado.

1. Sopa de sangre de pato

La sopa de sangre de pato es un bocadillo famoso en Nanjing. En comparación con la sopa de fideos con sangre de pato, tiene menos fideos. Se elabora añadiendo sangre de pato, intestinos de pato, intestinos de pato, hígado de pato, etc. a la sopa de pato. El sabor es fresco, refrescante y agradable. La carne de pato tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas. Tiene el efecto de nutrir la sangre y ser laxante. Un plato de sopa de sangre de pato puede satisfacer las necesidades de toda la familia y es especialmente adecuado para las personas mayores.

2. Seda seca Kaiyang

La seda seca Kaiyang es un snack tradicional en Nanjing, provincia de Jiangsu. Es una de las comidas de las casas de té y es famosa desde hace mucho tiempo. Las semillas secas utilizadas en la "seda seca escaldada" son todas frijoles secos elaborados especialmente por la tienda de tofu. Son muy particulares en cuanto a la finura de la producción y los altos requisitos de los materiales utilizados. Cuando un maestro le enseña a un aprendiz, la primera lección son las habilidades con el cuchillo, y la pasantía de habilidades con el cuchillo es el procesamiento de seda seca. Después del entrenamiento, los mejores aprendices sólo pueden preparar entre 32 y 36 piezas, lo que deja ver la discreta seda seca en el cuenco. La producción es exquisita y los materiales utilizados muy exigentes.

2. Los bocadillos de Xuanmiaoguan

Los bocadillos de Xuanmiaoguan se trasladaron a Eunuch Lane y luego a Dachengfang debido a la demolición en la década de 1990. El grupo de bocadillos de Xuanmiaoguan está ubicado frente al templo en el centro de Suzhou. La calle comenzó durante el período Hongzhi de la dinastía Ming (alrededor de 1488). Reúne dim sum y bocadillos de Gusu en un solo mercado. Los más famosos incluyen las costillas de cerdo con cinco especias de Wufangzhai, la sopa de sangre de pollo y pato de Shengmeizhai y la raíz de loto de Xiaoyoutian. albóndigas de almidón y albóndigas de arroz frito, gachas de azúcar de frijoles, etc., además de bollos al vapor Qianzhang, varios fideos al estilo soviético de Guan Zhenxing Noodle House, bollos vegetarianos al vapor con verduras, etc.

1. Qianzhang Baozi

El Qianzhang Baozi, una especialidad de Huzhou, está hecho de carne pura, Kaiyang, vieiras, etc. como relleno, y Qianzhang Baozi como piel. En un panecillo triangular cuadrado de 3 cm con forma de prisma, cuando se come con aceite picante, vinagre de arroz, pimienta blanca, cebollas verdes y otros condimentos, no solo es delicioso, sino que también se sirve con fideos de alta calidad. claro en sopa, delicioso y tiene una historia de producción de más de cien años.

2. Empanadillas de harina de raíz de loto

Las empanadillas de harina de raíz de loto son un manjar tradicional con una historia de más de 200 años. Las bolas de harina de raíz de loto de Yanfu, Jiangsu y Huanggang, Hubei son las más famosas. Las tradicionales bolas de arroz glutinoso se elaboran con harina de arroz glutinoso, pero la producción de bolas de almidón de raíz de loto es única y se han convertido en un plato especial para entretener a los invitados chinos y extranjeros en todo Jiangsu. Las bolas de masa redondas y transparentes de harina de raíz de loto se remojan en la sopa espesa, medio flotando y medio hundiéndose, pareciendo bolas marrones flotantes. Son flexibles y elásticas cuando se sujetan con los palillos. Son tiernas y refrescantes cuando se comen en la boca. y masticable. La fragancia es infinita.

3. Aperitivos del Templo de Dios de la Ciudad

Los bocadillos del Templo de Dios de la Ciudad son una parte importante de los refrigerios de Shanghai. Se formó a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China y está ubicado en el centro comercial de la ciudad vieja de Shanghai. Sus famosos bocadillos incluyen bolas de masa hervida al vapor Nanxiang de Nanxiang Steamed Bread Shop, bolas de masa de arroz Baiguo, arroz de los ocho tesoros y bolas de masa de arroz dulce de Man Yuanchun, tortas de aceite pesado de Hubin Dim Sum Shop, tortas de pasta de azufaifa y galletas de cejas Sansi del restaurante Green Wave. . Además, existen muchos snacks especiales como lumbreras de gluten, caracoles fermentados, calamares hervidos, etc.

1. Nanxiang Xiaolongbao

Nanxiang Xiaolongbao originalmente se llamaba "Nanxiang Big Meat Steamed Bun", "Nanxiang Big Steamed Bun", también conocido como "Nanxiang Xiaolongbao", "Nanxiang Xiaolong Steamed". Bun" es una especialidad tradicional de la ciudad de Nanxiang, distrito de Jiading, Shanghai. Es famoso por su piel fina, carne tierna, jugosidad, sabor fresco y hermosa forma. En el décimo año de Tongzhi en la dinastía Qing (1871 d.C.), Huang Mingxian, el propietario de la tienda de dim sum de Rihuaxuan en la ciudad de Nanxiang, adoptó el método de "relleno pesado y piel fina, cambiando lo grande por lo pequeño" hacia lo grande. bollos de carne. Utiliza harina refinada sin fermentar como piel, carne de pierna de cerdo picada a mano como relleno y gelatina de carne.

2. Arroz de los ocho tesoros

El arroz de los ocho tesoros es un snack tradicional del pueblo Han y es una comida habitual durante el Festival de Laba. Es popular en todo el país, especialmente en el sur del río Yangtze. Las recetas son similares en varios lugares. Básicamente, el arroz glutinoso se cuece al vapor, se mezcla con azúcar, aceite, osmanto y se vierte en un recipiente lleno de dátiles rojos, cebada, semillas de loto, longan y otros ingredientes de frutas. Se vierte con la marinada de azúcar. Tiene un sabor dulce y es un gran placer para las vacaciones y para entretener a los invitados.

4. Aperitivos Fire Palace Aperitivos Fire Palace: Fire Palace está ubicado en la sección media de la calle Pozi, Changsha. Es una famosa tienda de sabores con características comerciales únicas. China, pero también tienen cierta influencia en el extranjero. Las tiendas aquí son sencillas y elegantes, y los bocadillos tienen sus propias características. Los más famosos son el tofu apestoso, las albóndigas hermanas, las albóndigas de arroz estofadas y el arroz de hadas. El tofu apestoso de Fire Palace es de color verde, quemado por fuera y suave por dentro. Tiene una textura delicada y es delicioso y fresco. Tiene la frescura y ternura del tofu blanco y el aroma y crujiente del tofu frito.

El Palacio del Fuego solía ser un templo dedicado al Dios del Fuego, también conocido como "Palacio Qianyuan". Fue construido por primera vez en el año 12 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1747 d.C.). Reconstruido en 1826 (el sexto año del reinado de Daoguang). Tiene una historia de más de 250 años. Cada año, el 23 de junio del calendario lunar, se lleva a cabo una actividad de sacrificio a gran escala. Ese día, el Palacio del Fuego está lleno de gente. Como había mucha gente asistiendo a la feria del templo, gradualmente se fueron reuniendo algunos puestos de bocadillos. El Palacio del Fuego es un lugar público representativo en Changsha e incluso en Hunan que integra la cultura popular, la cultura del templo del fuego y la cultura gastronómica. En particular, los bocadillos del Palacio del Fuego son famosos en Sanxiang.

1. Fire Palace Stinky Tofu

Fire Palace Stinky Tofu es un refrigerio tradicional famoso en la provincia de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Este plato utiliza tofu de agua elaborado con soja, que se remoja en salmuera especial durante medio mes, luego se fríe con aceite de té a fuego lento y se sirve con aceite de sésamo y salsa picante. Tiene las características de "negro como la tinta, fragante como meloso, tierno como crujiente y suave como el terciopelo". Lleva el nombre de su olor, que se diferencia de otros guisos de comida que son fragantes. Huele mal pero sabe delicioso, ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro.

2. Baba con aceite de azúcar El Baba con aceite de azúcar es un alimento tradicional local en la ciudad de Changsha, provincia de Hunan. Sin embargo, su principal materia prima es la harina de arroz glutinoso y el azúcar. El proceso de fabricación es exquisito y tiene características especiales. Aunque no puede alcanzar el nivel de elegancia, y mucho menos ser comparable a las delicias de las montañas y los mares, las aletas de tiburón y las patas de oso, es precisamente por su condición de barato que se puede encontrar en los hogares de la gente común y es amado por la gente. , convirtiéndose en un refrigerio del que la gente no se cansa.