¿El pollo tres tazas es de Taiwán o de Jiangxi?

El pollo tres tazas es de Jiangxi. En 2008, Three Cup Chicken también fue seleccionado como menú principal de los Juegos Olímpicos. Es un plato clásico de Jiangxi y un plato tradicional local de Jiangxi. El llamado pollo de tres tazas es como su nombre indica y no requiere explicación. Las llamadas tres tazas son una taza de vino, una taza de salsa de soja y una taza de aceite. El pollo Jiangxi Three Cup se elabora con una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo y una taza de salsa de soja sin añadir agua. Three Cup Chicken es de color brillante, salsa roja, sabor suave, tierno y crujiente, salado y dulce. También tiene una fragancia única.

Primero tomamos tres tazas de pollo. Lavamos el pollo y lo escurrimos. No es necesario blanquear el pollo fresco. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue el pollo y saltee hasta que esté crudo, agregue el vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

Mezclar uniformemente el licor, la salsa de soja y el aceite de sésamo, verter en la olla y sofreír. Agregue dos tazones de agua y cocine a fuego lento. A medida que la sopa se espese, el aroma desaparecerá. Luego agregue las tiras de lechuga cortadas y los champiñones ostra en la olla y cocine juntos. Puedes añadir un bol con agua hirviendo para evitar que se peguen a la sartén.

Después de guisar las verduras, enciende el fuego alto para secar la sopa y sírvela. Espolvoree con semillas de sésamo blanco, agregue pimiento rojo y cebolla verde picada para decorar. Todo el proceso dura aproximadamente 40 minutos. El pollo estaba perfectamente preparado y sabía muy bien. Tanto el pollo como las verduras absorbieron perfectamente el aroma de la sopa.