¿Por qué las patas de pollo que se venden en el exterior no se pegan?

La razón por la que las patas de pollo estofadas no se solidifican es porque las patas de pollo se cocinan por un corto tiempo y la gelatina de la piel del pollo no se cocina, por lo que no se solidificará.

Las patas de pollo, también conocidas como patas de pollo, patas de pollo y patas de pollo, son patas de pollo con cuatro dedos y se pueden comer. En las recetas gourmet las patas de pollo no se llaman patas de pollo, sino patas de pollo. En el sur de China, las patas de pollo son un plato famoso de muy alta gama y su método de cocción también es muy complicado.

Elija

Al comprar patas de pollo, la piel de las patas de pollo debe ser blanca y brillante, sin residuos de piel dura amarilla, la textura debe ser firme y elástica, la superficie debe ser ligeramente seco o ligeramente húmedo y no debe pegarse a las manos. Si el color de las patas de pollo es opaco y la superficie está pegajosa, significa que las patas de pollo han estado almacenadas durante demasiado tiempo y no deben comprarse.

Tienda

Lo mejor es convertir las patas de pollo en verduras cuando estén frescas. Generalmente se puede conservar fresco durante 1-2 días en el frigorífico. Si es necesario almacenar las patas de pollo crudas durante mucho tiempo, se pueden lavar, cubrir con un poco de vino de arroz, envolver en film transparente, congelar en el congelador y descongelar de forma natural cuando se comen.

Pies de pollo estofadas

El pollo estofado es un plato popular que une Oriente y Occidente y se puede comer tanto en el norte como en el sur. Se puede encontrar en todas partes en las cuatro cocinas principales y en las ocho cocinas principales. Su material principal son patas de pollo, etc. , su sabor puede ser picante.