¿Dónde está el pollo de las tres tazas? ¿Cuáles son los principales procedimientos operativos?

El pollo a las tres tazas es un plato tradicional famoso en Ningdu, Jiangxi. Su origen está relacionado con el héroe nacional Wen Tianxiang y es una producción clásica de Gancai. El plato de pollo de tres tazas es de color rojo, rico en salsa y de sabor auténtico.

Ejercicio:

1. Lavar las piernas de pollo y cortarlas en trozos.

2. Ponlo en la olla, retira la espuma que rezuma y reserva.

3. Cortar en rodajas el jengibre, los puerros y los ajos.

4. Escurrir los trozos de pollo.

5. Poner los trozos de pollo en la olla, verter el vino de arroz y la salsa de soja.

6. Añade el aceite de sésamo y la pimienta.

7. Añade las rodajas de jengibre, las cebolletas, las hierbas, el hinojo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís y el ajo.

9. Llevar a ebullición

10. Poner a fuego lento hasta que la sopa esté rica y los trozos de pollo fragantes.

11. Verter en la cazuela de piedra y servir directamente.