El té oolong o té negro es excelente para perder peso.

Introducción al Té Oolong

El té verde y el té oolong se producen a partir del mismo árbol del té. La mayor diferencia es si ha sido fermentado o no. Debido a que las catequinas del té se combinarán entre sí a medida que aumenta la temperatura de fermentación, el color del té se volverá más oscuro, pero también se reducirá la astringencia del té. Los componentes formados por la combinación de catequinas son los polifenoles del té oolong. Los polifenoles y las catequinas, que tienen efectos antioxidantes, pueden influir en la activación de diversas enzimas de nuestro organismo. Aproximadamente la mitad de las catequinas de las hojas de té se convierten en polifenoles en el té oolong. Por lo tanto, bajo los efectos duales de las catequinas y los polifenoles del té oolong, el té oolong exhibe varios efectos que el té verde no tiene.

Aunque Occidente siempre se ha mostrado escéptico sobre el "efecto adelgazante del té", investigadores médicos chinos afirmaron recientemente que el té oolong tiene efectos maravillosos, como descomponer la grasa, perder peso y desarrollar el culturismo. Guo Xirong, ganador del Premio de Medicina Pediátrica Soong Ching Ling, cree que el té oolong contiene más enzimas del té y reducirá eficazmente la grasa subcutánea.

[Editar este párrafo] El origen del nombre del té Oolong

El té Oolong, también conocido como té verde y té semifermentado, lleva el nombre del fundador de este té. Es mejor conocido por sus propiedades inmobiliarias en Fujian y Guangdong. Entre ellos, sólo hay un puñado de tés de roca Wuyi en Fujian. El té Oolong es un té único entre varias categorías importantes de té en China. Hay algo legendario en el té oolong. Según el "té de Fujian" y el folclore del té de Fujian, durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, había un productor de té en la aldea de Nanyan, municipio de Xiping, condado de Anxi, provincia de Fujian, que también era un cazador experto. Debido a que era moreno y fuerte, la gente del pueblo lo llamaba "Oolong". Una primavera, Wulong se colgó una canasta de té en la cintura y recogió té con una escopeta en la espalda hasta el mediodía. Oolong levantó su arma y disparó, pero el ciervo herido huyó desesperadamente hacia el bosque. Wulong lo siguió de cerca y finalmente atrapó a la presa. Cuando llegó el momento de llevar el ciervo de montaña a casa, Wulong y su familia estaban tan ocupados matando y probando la caza que se olvidaron por completo de preparar té. A la mañana siguiente, toda la familia estaba ocupada friendo el "Cha Qing" cosechado ayer. Inesperadamente, las hojas frescas que se habían dejado afuera durante la noche ya estaban bordeadas de rojo y exudaban una delicada fragancia. Cuando se elaboran las hojas de té, el sabor es especialmente fuerte, sin el habitual sabor amargo. Después de una cuidadosa consideración y repetidos experimentos, ha pasado por procesos como marchitamiento, agitación, semifermentación y horneado. Finalmente, se elabora un nuevo producto de té de alta calidad: el té oolong. Por ello, Anxi se ha convertido en la ciudad natal del famoso té oolong.

[Editar este párrafo] El método de producción del té oolong

El té oolong combina los métodos de producción del té verde y el té negro, y la calidad está entre el té verde y el té negro. Tiene el rico aroma del té negro y el aroma refrescante del té verde, y tiene la reputación de "hojas verdes con bordes rojos". Después de la degustación, la fragancia permanece en los dientes y las mejillas y el regusto es dulce y fresco. Los efectos farmacológicos del té oolong son destacados en la descomposición de grasas, la pérdida de peso y el culturismo. En Japón se le llama "té de belleza" y "té de culturismo".

La excelente calidad del té oolong se obtiene, en primer lugar, utilizando hojas frescas de variedades finas de árboles de té como materia prima y, en segundo lugar, controlando estrictamente los estándares de recolección mediante una tecnología de producción extremadamente fina; El proceso de producción incluye secado al aire, agitación, fijación, laminado y horneado. El té oolong se puede dividir en tres subcategorías: té verde batido, verde batido y té verde hecho a mano debido a diferentes métodos de enverdecimiento. Según el origen, las costumbres comerciales se dividen en las siguientes subcategorías: Oolong del norte de Fujian, Oolong del sur de Fujian, Oolong de Guangdong y Oolong de la provincia de Taiwán. El té Oolong es un té exclusivo de China, producido principalmente en el norte de Fujian, el sur de Fujian, Guangdong y la provincia de Taiwán. En los últimos años, Sichuan, Hunan y otras provincias también han producido pequeñas cantidades.

El té oolong evolucionó a partir del grupo de dragones de té tributo y el pastel de fénix de la dinastía Song, y fue creado alrededor de 1725 (período Yongzheng de la dinastía Qing). Según la "Crónica del condado de Anxi" de Fujian, "el pueblo Anxi inventó por primera vez el té oolong en el tercer año del reinado de Yongzheng de la dinastía Qing, y luego lo introdujo en el norte de Fujian y en la provincia de Taiwán, había una tienda de té". en Fuzhou en 1862, y el té oolong de la provincia de Taiwán comenzó a exportarse en 1866. En la actualidad, además de las provincias de Guangdong y Fujian, el té oolong se exporta principalmente a Japón, el sudeste asiático, Hong Kong y Macao.

[Editar este párrafo] Variedades raras de té Oolong

El té Oolong es el representante del té chino. Es un té semifermentado caracterizado por un jugo de té de color ámbar transparente. Pero, de hecho, el té oolong es sólo un término general y se puede subdividir en muchos tipos diferentes de té. Por ejemplo: narciso, peonía blanca, Huangdan (osmanto dorado), Benshan, cangrejo chino, té de roca Wuyi, oolong congelado, narciso, canela, orquídea, Phoenix Dancong, Phoenix Narcissus, Lingtou Dancong, especies de colores, Tieguanyin adecuado para mariscos , etc. Hay muchos tipos y las variedades raras son las siguientes:

1. Té de roca Wuyi: producido en la montaña Wuyi, Fujian. El té de roca Wuyi tiene una apariencia regordeta y uniforme, rizos apretados, color suave y hojas en forma de rana. Los colores son verde, verde arena y amarillo denso, con manchas bermellón o rojas en el envés y bordes de las hojas, y un centro verde claro.

Beber este tipo de té tiene un rico aroma, una base de hojas suaves, frescura y dulzura, y un especial "encanto de roca". Dahongpao es el té de roca Wuyi de mayor calidad.

2. Fenghuang Dancong: Producido en el distrito de Wuyong Camellia, ciudad de Fenghuang, ciudad de Chaozhou, provincia de Guangdong. La forma del té es fuerte y rizada, y las hojas son de color amarillo claro con verde. El color amarillo de la sopa es verde y el aroma es largo. Después de varias preparaciones, la fragancia persiste y el dulzor es particularmente bueno.

3. Té Oolong de la Provincia de Taiwán: Producido en la Provincia de Taiwán, China, tiras rizadas, de color marrón cobrizo. La sopa de té es de color rojo anaranjado, con sabor puro y rico aroma afrutado. Después de la preparación, la parte inferior de las hojas será roja y el vientre será verde. Entre ellos, el té Dongding Oolong del condado de Nantou (comúnmente conocido como té Dongding) es extremadamente famoso y el más valioso.

4. Tieguanyin: producido en Anxi, al sur de Fujian. "Tieguanyin" no es sólo el nombre del té, sino también el nombre de la variedad de té. Este tipo de té tiene una forma compacta, algunos tienen forma de escamas y otros tienen forma de cabezas de libélula. A medida que la cafeína se evapora con el agua, se forma una capa de escarcha blanca en la superficie, que se llama "escarcha verde arena". Una vez preparado el té, tiene un sabor muy extraño. Bébelo en agua caliente, el aroma se desborda y el fondo de tu garganta es dulce. Se pueden llamar siete burbujas de múltiples sabores.

5. Dongfang Renmei: Producido en Xiamen

6. Phoenix Narcissus: Es un té oolong en forma de tira producido en el municipio de Fenghuang, Chaoan, Guangdong. : racimo único, plato ondulado y nivel narciso. Tiene aroma floral natural, sabor a miel, sabor fuerte, sabor suave, refrescante y dulce, y es resistente a la elaboración de cerveza. Vendido principalmente a Guangdong, Hong Kong y Macao, y exportado a Japón, el Sudeste Asiático y Estados Unidos. Phoenix Narcissus goza de la reputación de "hermosa forma, color verde, sabor fragante y dulce". Las barras de té son regordetas, el color es el color de la piel de anguila y son brillantes y brillantes. La sopa de té es amarilla y clara, llena de aroma suave, refrescante y dulce, tiene una fragancia duradera y es resistente al remojo.

7. Otras variedades:

[Editar este párrafo] Ingredientes básicos del té oolong

Como todos sabemos, beber té tiene muchos beneficios. Pero, ¿por qué beber té tiene tantos beneficios? Para la gente común, esto significa saberlo pero no saber por qué. Con el desarrollo de la ciencia, no fue hasta principios del siglo XIX que la composición de la industria del té se fue aclarando gradualmente.

Después de la separación e identificación científica moderna, el té oolong contiene más de 450 componentes químicos orgánicos y más de 40 elementos minerales inorgánicos. Los componentes químicos orgánicos y los elementos minerales inorgánicos del té contienen muchos nutrientes e ingredientes medicinales. Los componentes químicos orgánicos incluyen principalmente: polifenoles del té, alcaloides vegetales, proteínas, aminoácidos, vitaminas, pectina, ácidos orgánicos, lipopolisacáridos, azúcares, enzimas y pigmentos. Tieguanyin contiene polifenoles del té, catequinas, varios aminoácidos y otros componentes químicos orgánicos, que son significativamente más altos que otros tés. Los elementos minerales inorgánicos incluyen principalmente: potasio, calcio, magnesio, cobalto, hierro, manganeso, aluminio, sodio, zinc, cobre, nitrógeno, fósforo, flúor, etc. Tieguanyin contiene más elementos minerales inorgánicos como manganeso, hierro, flúor, potasio y sodio que otros tés.

[Editar este párrafo] Efectos terapéuticos del té oolong

Investigadores médicos chinos afirman que el té oolong tiene un efecto adelgazante. La popularidad del té oolong se debe enteramente a sus efectos adelgazantes y disolventes de grasa. Esta afirmación tiene base científica. Debido a que se ha demostrado que el ácido tánico, el componente principal del té, está estrechamente relacionado con el metabolismo de las grasas, y los resultados experimentales también han confirmado que el té oolong puede reducir los niveles de colesterol en la sangre, es realmente un té poco común para bajar de peso. Los experimentos han demostrado que beber un litro de té oolong todos los días puede inhibir el aumento del colesterol. Aunque la cantidad que se bebe depende de la condición física de cada persona, cuando la comida es demasiado grasosa lo mejor es acompañarla con té oolong, que no sólo te hará sentir lleno sino que también eliminará la untuosidad.

Las funciones del té oolong para el cuidado de la salud;

1. Eliminar las especies reactivas de oxígeno que son perjudiciales para la belleza y la salud.

2. el té todos los días puede mejorar las alergias de la piel;

3. Beber té oolong puede ayudarte a perder peso:

4.

Hace tiempo que conozco el poder mágico del té. Lu Quan, un poeta de la dinastía Tang, describió el efecto del té de la siguiente manera: "Un cuenco calma la garganta, dos cuencos son solitarios y aburridos, tres cuencos son pobres y sólo hay cinco mil palabras; cuatro Los tazones están llenos de sudor y la injusticia de la vida se extiende a los poros; cinco tazones son claros; seis tazones de espíritu inmortal no se pueden terminar; solo siento una brisa debajo de mis axilas. La dinastía Song dijo en "Tea Fu": "Es maravilloso purificar el cuerpo y saciar la sed, y transformar los huesos y aligerar el cuerpo". El "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen en la dinastía Ming decía: "Té Tiene un sabor amargo y frío, y el yang del yin se hundirá y será la mejor manera de reducir el fuego ".

El té Oolong, como té famoso y exclusivo de China, ha sido confirmado por modernos institutos de investigación científica nacionales y extranjeros. Además de sus funciones para la salud de refrescar la mente, eliminar la fatiga, favorecer la producción de líquidos y la diuresis, antipirético y preventivo de enfermedades, esterilizante y antiinflamatorio, favorecer la digestión y eliminar la fatiga, la pérdida de peso y el culturismo, el té oolong también tiene funciones especiales como Previniendo el cáncer, reduciendo los lípidos en sangre y antienvejecimiento.

Primero, la prevención del cáncer

1998 15 de junio Health News (Reportero Zheng Yuanxiang) No hace mucho, un investigador asociado del Laboratorio de Toxicología y Química del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, China Academia de Ciencias de Medicina Preventiva Han Chi y su asistente Xu Yong realizaron experimentos contra el cáncer con té en animales. Alimentaron a los ratones con cinco tipos de té, incluido Anxi Tieguanyin, y al mismo tiempo, alimentaron con goma de metilcarbohidrazina, un carcinógeno sintético, con una pureza superior al 99,8%. Después de tres meses, la tasa de incidencia de cáncer de esófago en ratas fue del 42-67%, y el número promedio de tumores en ratas con cáncer fue de 2,2-3. La tasa de incidencia de cáncer de esófago en ratas que no bebieron té fue del 90% y el número promedio de tumores en ratones con cáncer fue de 5,2. Los cinco tipos de hojas de té de Anxi Tieguanyin tienen el mejor efecto anticancerígeno. Al mismo tiempo, también llevaron a cabo otro experimento utilizando nitrito de sodio y metilcarragenano como precursores cancerígenos. Los resultados mostraron que ninguna de las ratas del grupo que bebía té desarrolló cáncer de esófago y la tasa de incidencia fue del 100%. Este resultado demuestra que el té puede bloquear completamente la formación endógena de nitrito de nitrógeno en el cuerpo.

En segundo lugar, reducir los lípidos en sangre

En 1981, los japoneses Miyagawa Toyomi, Kawamura y un profesor de la Universidad de Mujeres Extranjeras realizaron un experimento sobre el efecto del té oolong en el metabolismo de las grasas animales y demostraron El té oolong puede inhibir significativamente el aumento del colesterol en sangre y de las grasas neutras.

Desde 65438 hasta 0983, el Instituto Provincial de Medicina Tradicional China de Fujian observó a un grupo de pacientes con colesterol alto en sangre. Después de suspender varios medicamentos para reducir los lípidos, bebieron té oolong dos veces al día, por la mañana y por la noche. Después de 24 semanas consecutivas, los niveles de colesterol en sangre de los pacientes disminuyeron en diversos grados. Otros experimentos con animales muestran que el té oolong puede prevenir y reducir la aterosclerosis de los lípidos de la sangre aórtica. Beber té oolong también puede reducir la viscosidad de la sangre, evitar que se agreguen glóbulos rojos, mejorar la hipercoagulabilidad de la sangre, aumentar la fluidez de la sangre y mejorar la microcirculación. ¿Es esto importante para la prevención de enfermedades vasculares, trombosis intravasculares y la medicina tradicional china? "La estasis sanguínea tiene un significado positivo. Además, las pruebas de trombosis in vitro también muestran que el té oolong tiene el efecto de inhibir la trombosis.

Tercero, antienvejecimiento

Un experimento antienvejecimiento realizado por el Instituto Provincial de Medicina Tradicional China de Fujian 65438-0983 demostró que la peroxidación lipídica del hígado de dos grupos de animales alimentados con té oolong y vitamina E respectivamente El efecto disminuyó significativamente, lo que indica que el té oolong tiene el mismo efecto antienvejecimiento que la vitamina E. Los experimentos en humanos también muestran que beber té oolong puede mantener el contenido de vitamina C en la sangre en un nivel alto y reducir la excreción de vitamina C en la orina El efecto antienvejecimiento ha sido demostrado durante mucho tiempo por investigaciones. Por lo tanto, beber té oolong puede mejorar la capacidad antienvejecimiento del cuerpo en muchos aspectos.

En octubre de 1985, el profesor Wang Zenong escribió un poema durante su inspección en Anxi Tea Town, que resumía en gran medida los efectos del té Anxi Oolong en la salud: Anxi es tan fragante como Tieguanyin y sus seis raíces se prolongan. vida. El famoso té Golden Osmanthus recientemente seleccionado puede considerarse una panacea para proteger el corazón de Dan. Tómalo durante miles de años, será hermoso, curará todo tipo de enfermedades y te hará ligero y saludable.