¿Cuáles son tres bolas de masa frescas?

Tres rellenos de bola de masa fresca incluyen carne de cerdo, huevos y mariscos. Las empanadillas habituales son:

1. Empanadillas rellenas de puerro y tres delicias

Combinación común 1: puerro, huevo y piel de gamba.

Maridaje habitual 2: puerros, huevos y gambas.

Tres combinaciones habituales: puerros, huevos, hongos y gambas.

Combinación común 4: puerros, huevos, fideos, hongos y gambas.

2. Empanadillas rellenas de tofu y tres delicias

Combinación común 1: tofu, fideos, hongos y piel de gamba.

Combinación común 2: tofu, zanahoria, fideos y gambas secas.

Combinación común 3: tofu, pimiento verde, huevo, gambas secas.

Combinación común 3: tofu, fideos, huevos, gambas secas.

3. Empanadillas rellenas de apio y tres delicias

Combinaciones habituales: apio, huevos y hongos.

4. Empanadillas de calabaza rellenas de tres delicias

Combinaciones habituales: calabacín, hongos, fideos, gambas (gambas).

5. Empanadillas rellenas de pepino y tres delicias

Combinaciones habituales: pepino, hongos, arroz seco y huevos.

6. Empanadillas rellenas de carne de cerdo y tres delicias

Combinaciones habituales: panceta, hongos, huevos, gambas y puerros.

Tecnología de mezclado de masa:

1. La proporción de harina y agua es 2:1. Lo mejor es utilizar harina para todo uso. Este tipo de masa de harina es fuerte y no se rompe ni se siente pegajosa cuando se cocina.

2. A la hora de amasar la masa, puedes añadir una pequeña cantidad de sal para aumentar el gluten. Agregue 1-2 huevos para obtener una textura suave y tierna.

3. Leudar la masa es especialmente importante. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 20 minutos antes de volver a utilizarla.

4. Añade un puñado de almidón a la masa, no demasiado. ¡Las albóndigas cocidas no sólo tienen menos probabilidades de romperse, sino que también tienen mejor aspecto!