¿Cómo se preparan las albóndigas de arroz cristalino durante el Festival del Bote del Dragón Chino?

De hecho, las bolas de masa de arroz cristalinas se ven increíbles. Simplemente utiliza polvo de cristal en lugar del arroz glutinoso que normalmente se usa para hacer Zongzi. Compramos polvo de cristal directamente de un determinado tesoro o almacén de granos, agregamos una cantidad adecuada de agua y revolvemos uniformemente.

Añade unas cucharadas de azúcar y miel al agua caliente y mezcla bien, luego vierte el agua azucarada en la masa cristalina para que se mezclen por completo.

A continuación, coloca una rejilla para cocinar vapor en la olla de ebullición y pon en ella el recipiente que contiene el polvo de cristal. Cocine al vapor durante unos diez minutos, cuando la suspensión de cristales se haya convertido en un sólido transparente. Está muy pegajoso en este punto. Aplica un poco de aceite vegetal en tus manos, divide la masa cristalina en partes iguales de tamaño adecuado, dale forma de pastel redondo y envuélvela con los rellenos que queramos comer, como pasta de frijoles, pasta de dátiles, natillas, etc.

Luego usa un cepillo de cocina para cepillar una capa de aceite sobre las hojas de bola de masa de arroz, envuelve las bolas de masa de arroz cristalinas en su interior, presiona ligeramente con los dedos y finalmente envuelve la cuerda alrededor, escurre el agua. la olla caliente y colóquela en la rejilla para cocinar al vapor, cocine al vapor durante 15 minutos después de SAIC, saque y deje enfriar, luego refrigere durante la noche, saque y vuelva a calentar antes de comer.