¿Por qué los ancianos dicen que los huevos y la leche de soja no se pueden utilizar al mismo tiempo?

Porque la leche de soja contiene mucha proteína de soja y los huevos también contienen mucha proteína. Si se combinan, ¡la proteína no se absorberá fácilmente! Además, beber leche de soja con yema de huevo por la mañana te provocará mareos, náuseas y debilidad.

Hoy en día, las condiciones de vida de todos son cada vez mejores, y la dieta también ha evolucionado de comer lo suficiente a ser saludable y nutritiva. Especialmente los niños y los ancianos buscan la combinación de dieta y nutrición. Pero muchos alimentos nutritivos no son aptos para consumirse juntos.

Los huevos son ricos en nutrientes y son ricos en proteínas, lípidos, lecitina, vitaminas, etc. La leche de soja también es rica en nutrientes, rica en proteínas, fibra dietética, lípidos y una variedad de oligoelementos. Ambos alimentos son muy nutritivos y buenos para el organismo, pero no son aptos para consumirlos juntos.

Debido a que los huevos contienen un tipo de mucina y la leche de soja contiene un tipo de tripsina, los dos se combinan fácilmente. Aunque es inofensivo para el cuerpo humano, dificultará la digestión y absorción de proteínas por el estómago y reducirá el contenido nutricional de ambas. Así que trate de no comer huevos con leche de soja, ya que desperdiciará algunos nutrientes. Puedes comerlo de vez en cuando.

Cada 100g de leche de soja contienen 4,4g de proteína, y cada 100g de huevo contienen 14,8g de proteína. La proteína ingresa al tracto gastrointestinal y se descompone en aminoácidos mediante la pepsina y la tripsina secretadas por el páncreas y luego absorbidas por el intestino delgado. Sin embargo, hay un inhibidor de tripsina en la leche de soja que puede destruir la actividad de la tripsina y afectar la digestión y absorción de proteínas. ?

Los huevos contienen una mucina que puede unirse a la tripsina, volviéndola ineficaz y dificultando la descomposición de las proteínas. Por lo tanto, no es adecuado para comer juntos. Puedes beber leche de soja por la mañana, comer huevos al mediodía o comer huevos como refrigerio sin ningún efecto.

Los huevos no se pueden comer con leche de soja ni hervir con azúcar. Debido a que la clara de huevo contiene una gran cantidad de proteínas, se descompondrá en varios aminoácidos. Algunos aminoácidos pueden combinarse fácilmente con el azúcar blanco para formar una sustancia similar a la "fructosil lisina". Esta sustancia no sólo no se puede digerir ni absorber, sino que también afecta la salud y puede provocar molestias gastrointestinales y diarrea.

Del mismo modo, la leche no se puede hervir con azúcar. A algunas personas les gusta cortar muchas frutas en trozos cuando hierven la leche. De hecho, esto es aún peor, porque las frutas contienen mucha pectina, lo que facilita la producción de glicosil lisina.