¿Cuál es el proceso de elaboración del té oolong?
El té oolong evolucionó a partir del grupo de dragones de té tributo a la dinastía Song y del pastel de fénix, y fue creado alrededor de 1725 (período Yongzheng de la dinastía Qing). Después de la degustación, la fragancia permanece en los dientes y las mejillas y el regusto es dulce y fresco. Los efectos farmacológicos del té oolong son destacados en la descomposición de grasas, la pérdida de peso y el culturismo. En Japón se le llama "té de belleza" y "té de culturismo".
El té Oolong es un té exclusivo de China, producido principalmente en el norte de Fujian, el sur de Fujian, Guangdong y la provincia de Taiwán. También hay una pequeña cantidad de producción en Sichuan, Hunan y otras provincias. Además de las provincias de Guangdong y Fujian, el té oolong se exporta principalmente a Japón, el sudeste asiático, Hong Kong y Macao. La principal zona de producción es el condado de Anxi, provincia de Fujian.
Tecnología clave del procesamiento del té oolong
La tecnología clave de procesamiento del té oolong es el enverdecimiento (también llamado batido verde), que también es una tecnología única del té oolong. El llamado volverse verde significa que cuando se vuelven verdes, las hojas de té marchitas se extienden finamente sobre la cortina de bambú y luego se agita la cortina de bambú, de modo que las hojas de té chocan entre sí, las células del borde de las hojas se rompen y entran en contacto. con el oxígeno del aire, y se oxidan primero, formando así Características de los bordes rojos de las hojas.
El enverdecimiento es la base del aroma y sabor del té oolong. Es un proceso repetido de agitar hojas verdes y secar hojas verdes, y el proceso es el más complicado.