¿Qué comidas chinas son populares en el extranjero?
pato asado
El pato asado es de color rojizo, de textura tierna, de sabor suave, graso pero no grasoso. El pato asado tiene una larga historia. Se originó en Nanjing y se introdujo en Beijing durante la dinastía Ming. Se le conoce como el plato especial de Beijing. El pato asado recién horneado está lleno de fragancia y hace que la gente saliva. Hay muchas formas de comer pato asado. La más común es cortarlo en rodajas finas y servirlo con tortitas de cebolla y salsa de fideos dulces. Tiene un sabor fragante y tierno y un regusto interminable.
Cómo cocinar pato asado.
1. Compre un pato fresco, límpielo y luego colóquelo en un lugar ventilado para que se seque durante más de tres horas para secar la humedad de la superficie.
2. Mezclar 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de vinagre blanco y 2 cucharadas de agua para obtener un agua crujiente.
3. Poner en un bol la cebolla, el jengibre, las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado y otras especias, añadir medio bol de salsa de soja y medio bol de vino de cocción y dejar en remojo durante unas horas. .
4. Unte el pato con la marinada tres veces, colóquelo en un lugar ventilado para que se seque cada vez, y luego vuelva a cepillarlo.
5. Después del secado final, cepille el pato con agua crujiente y déjelo secar. Luego prepara un panecillo al vapor y mételo en la panza del pato, luego corta la manzana por la mitad y métela en la panza del pato.
6. Poner las pechugas de pato sobre la rejilla del horno. Colóquelo en la rejilla media e inferior del horno y hornee a 220 grados durante 40 minutos. Después de asarlo durante 20 minutos, puede cubrir el pato con papel de aluminio según el grado de coloración.
7. Al asar durante 35 minutos, puedes volver a pincelar la piel del pato con agua crujiente y luego hornear durante otros 5 minutos, para que la piel del pato quede más crujiente. Después de hornearlo, puedes cortarlo en rodajas hasta que ya no esté caliente al tacto.
Albóndigas hervidas
Las albóndigas son pequeñas delicias elaboradas en ollas de jade, especialmente en la región norte, las albóndigas siempre se comen durante las vacaciones. Los rellenos de las albóndigas varían mucho. Se pueden mezclar con diversas verduras y carnes y tienen un sabor fresco y delicioso, y son aún más deliciosos cuando se sumergen en pasta de ajo.
Cómo hacer empanadillas.
1. Preparar 300 gramos de harina, añadir 140 gramos de agua fría y amasar hasta obtener una masa suave y dura. Reserva media hora para despertarte y relajarte, luego prepara los rellenos de bola de masa.
2. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos finos. Remoje el hongo en agua con anticipación, luego córtelo en trozos y pique el repollo.
3. Cortar la carne de cerdo en trozos y triturarla hasta obtener carne picada con una picadora de carne. Mezclar el relleno de cerdo con repollo, zanahorias y hongos, poner encima un poco de cebolla verde picada, luego poner un poco de pimienta de Jamaica y pimienta, quemar un poco de aceite caliente y verterlo sobre la cebolla verde, la pimienta y la pimienta de Jamaica para exprimir la fragancia.
4. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sal, la cantidad adecuada de jugo de pollo y media cucharada de azúcar al relleno de carne y mezcla bien en una dirección con los palillos.
5. Dividir la masa en trozos pequeños, espolvorear más harina seca por encima y aplanar con las manos. Use un rodillo para extender la piel de la bola de masa hasta obtener un centro grueso y lados delgados, y coloque el relleno de carne encima.
6. Al cocinar dumplings, aprieta los bordes para evitar que los rellenos queden al descubierto. Después de que el agua hierva, cocine las bolas de masa en la olla, agregue agua fría dos veces en el medio y hierva el agua tres veces, las bolas de masa flotarán.