¿Cómo hacer guiso de olla molida del noreste? ¿Cuál es la forma de hacer guiso de olla molida del noreste?

Ingredientes: 200 gramos de harina de trigo; 150 gramos de agua; 2 gramos de levadura; 500 gramos de patatas; 300 gramos de zanahorias.

Accesorios: 20 ml de aceite de cocina; 20 g de salsa de ostras; 10 g de salsa de soja oscura; 10 g de pimienta negra; 5 g de almidón; 20 g de jengibre.

1. Cortar la carne en trozos previamente, añadir pimienta negra, almidón y un poco de salsa de soja y de ostras y dejar marinar durante 15 minutos.

2. Añade agua y levadura al robot de cocina multifunción, luego añade la harina de trigo y amasa hasta obtener una masa.

3. Cubrir la masa amasada con film transparente para que fermente.

4. Vierta aceite de cocina en la olla de hierro fundido y saltee el jengibre hasta que esté fragante, luego ponga la carne marinada en la olla y saltee hasta que cambie de color.

5. Agregue 1000ML de agua hirviendo, luego ponga el resto de la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, el anís estrellado y la canela en la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

6. Pasados ​​los 20 minutos, añade las zanahorias y las patatas respectivamente y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

7. Luego haz “pequeños giros”. Sacar la masa fermentada y amasarla hasta darle forma alargada.

8. Cortar la masa cortada en dos mitades con un cuchillo por la mitad.

9. Gira los dos trozos de masa redondeados a modo de giros y cúbrelos con film transparente para que reposen durante 10 minutos.

10. Continúe añadiendo las judías verdes y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos.

11. Esparce los "giros" reposados ​​uno a uno encima de la carne, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 15 minutos (no abras la tapa de la olla por la mitad), pon la toda la olla directamente sobre la mesa y empezar a comer.