¿Por qué la extracción con fluidos supercríticos puede extraer selectivamente sustancias no polares y débilmente polares?

Para solutos más polares, es difícil extraer SFE porque es poco soluble en CO2 supercrítico. Sin embargo, si se agrega un determinado agente de arrastre para cambiar la actividad del solvente, la extracción se puede realizar bajo ciertas condiciones, las condiciones de extracción serán más bajas y la tasa de extracción será mayor. Los agentes arrastrantes comúnmente utilizados incluyen metanol, cloroformo, etc. El tipo de agente de arrastre se puede seleccionar según las propiedades de los componentes extraídos y la cantidad añadida generalmente se determina experimentalmente.

Han pasado casi cien años desde que Hanay y Hogarth descubrieron el principio SFE. A partir de la década de 1950 entró en la etapa experimental, como el desasfaltado a partir de petróleo. A finales de la década de 1970, la tecnología SFE se utilizaba ampliamente en la industria alimentaria y la extracción del sabor a lúpulo del lúpulo ha alcanzado una gran escala. Desde la década de 1980, la tecnología SFE se ha utilizado ampliamente en la extracción de componentes aromáticos de sabores y fragancias (los agentes formadores de flores naturales se extraen de rosas, orquídeas y crisantemos; las especias se extraen de menta, pimienta, etc.). de té verde, té negro, etc.).