Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué cuanto más tiempo se deja la fruta sin madurar, peor se pone?

¿Por qué cuanto más tiempo se deja la fruta sin madurar, peor se pone?

Las ciruelas verdes, ciruelas, albaricoques y otras frutas contienen ácido oxálico, ácido polifenólico y otros ingredientes, que fermentarán bajo la acción de diversos microorganismos... Por tanto, acelerará la maduración, y será aún peor si el tiempo es demasiado largo...

Como resultado de ser difíciles de oxidar en el cuerpo humano, los productos formados a través del metabolismo siguen siendo ácidos. Esto tiene un impacto en la fisiología humana. Algunas frutas contienen toxinas antes de que estén maduras y es peligroso para las personas con poca tolerancia comerlas. En cuanto a algunas frutas maduras, también tienen un sabor un poco amargo, por lo que está bien comerlas.