¿Por qué Xi’an Youpo Noodles no ha llegado a todo el país como Lanzhou Ramen?
Lanzhou Ramen es el snack económico popular más singular de Lanzhou. El auténtico Lanzhou Beef Ramen fue fundado por Hui Zi en 1915. En ese momento, Ma Bao era muy pobre y la vida lo obligaba. Cocina fideos con carne en olla caliente en casa y los vende en la ciudad. Más tarde añadió fideos con carne a la sopa de hígado de res. Esta sopa tiene mucho sabor. A todo el mundo le encantan sus fideos con carne. Destacó una palabra clara. Luego abrió su propia tienda. En lugar de vender en la calle, quería ofrecer un plato gratis de "sopa de la tienda". Cuando entra un invitado, el camarero inmediatamente le trae un plato de sopa de carne caliente. El frío le despertó el estómago. Cuando comes fideos con carne, a menudo tienes que comer un plato de fideos más de lo habitual para que se te pongan los pelos de punta. Tienes que beber toda la sopa agridulce.
Lanzhou Ramen es el antepasado del pueblo Hui en Henan y es la sopa de fideos en Ramen. Se dice que los "fideos de cera Tang" se originaron en la dinastía Tang. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing (1799), el grupo étnico Dongxiang en la provincia de Gansu aprendió la tecnología de fabricación de "fideos de cera Tang" de Chen, un grupo étnico Hui en la aldea de Suzhai, ciudad de Qinghua, condado de Huaiqing, provincia de Henan (hoy Condado de Boái). Las generaciones posteriores, Chen He y Ma Bao, unificaron los estándares de los fideos con carne de Lanzhou como "Yiqing (sopa), Erbai (rábano), Sanlu (cilantro y brotes de ajo), Sihong (chile), Huangwu (fideos amarillos y brillantes). También hay más tipos: "Da Kuan", que tiene dos dedos de ancho, "Er Kuan", que tiene un dedo de ancho, "Leek Leaves", que son como hojas de hierba, "Yiwo Silk Thread", que es tan fino como hilo de seda, y tiras triangulares "Gluten". En los siguientes 200 años, Lanzhou Beef Ramen se hizo famoso por sus fideos, carne podrida, sopa fresca y fideos. Ha llegado a todas partes del país y ha ganado elogios y honores de los comensales de todo el mundo. En 1999, fue identificada como una de las tres principales marcas de comida rápida del país. Una de sus variedades es conocida como "el fideo número uno de China" y se ha convertido en una maravilla en la industria de la restauración.
Los fideos con carne son los bocadillos económicos más exclusivos y populares de Lanzhou. Los auténticos fideos con carne de Lanzhou son elaborados por el pueblo Hui Zi, fundado en 1915. En ese momento, Ma Bao era muy pobre y estaba luchando. vida Cocinó fideos de carne calientes en casa y los vendió en la ciudad. Luego agregó fideos de carne a la sopa, que tenía un sabor fuerte. A todos les gustan sus fideos de carne. Ma Bao permaneció en el poder hasta 1925, cuando su hijo Ma Jie tomó el control. San trabajó duro para mejorar los fideos con carne en la dinastía Qing hasta que fue elogiado por todas las partes y fue conocido como "solo puedes conocer el sabor cuando hueles el aroma". Para determinar si Lanzhou Ramen es auténtico, debes hacerlo. Vea si alguien entra a la tienda con un plato de sopa gratis. La sopa se debe regalar. La sopa de hígado de res y cordero es buena para la vista. Obviamente, está relacionado con beber esta sopa. es transparente, ¡la sopa no es auténtica!